ما هي أسرار تحضير رولات المسخن المثالية بدون أدوية مضافة؟
رولات المسخن هي واحدة من أشهر الأطباق العراقية التقليدية، والتي حققت شهرة واسعة في العالم العربي والأسيوي. تتميز رولات المسخن بطعمها اللذيذ والمميز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أسرار تحضيرها المثالية بدون أدوية مضافة.
المكونات:
– لحم بقري مفروم.
– باذنجان.
– بصل.
– بندورة.
– فلفل أخضر وأحمر.
– بهارات حسب الرغبة.
الطريقة:
– يجب غسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رقيقة ويتم نقعها في الماء المملح لمدة نصف ساعة.
– بعد النقع يجب تصفية الباذنجان وتجفيفه بالورق المطبخي.
– تقطع البصلة والفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح ويتم تحميصهم على النار في المقلاة مع الزيت.
– يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة ويتم تحميصه مع البصل والفلفل.
– تضاف البندورة المفرومة والملح والبهارات إلى الخليط ويتم خلطها بشكل جيد.
– يتم إضافة الباذنجان إلى الخليط وتترك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
– ترفع الصينية عن النار وتترك مدة 10 دقائق حتى تبرد.
– يقطع الرولات باستخدام ورق الألمونيوم إلى أحجام مختلفة ويتم تقديمها باردة.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن استخدام أي نوع من اللحم في تحضير رولات المسخن؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفروم، مثل اللحم البقري أو اللحم الغنم.
2- هل يمكن اضافة الأعشاب الطازجة في تحضير رولات المسخن؟
نعم، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة، مثل الكزبرة والمعدنوس، لإضفاء النكهة الخاصة على الطبق.
3- هل يمكن حفظ رولات المسخن لفترة طويلة؟
يمكن حفظ رولات المسخن في الثلاجة لفترة قصيرة، ولكن يجب تسخينها قبل التقديم.
