لسان العصفور بالكبدة: طريقة تحضير شهية وصحية في المنزل
لسان العصفور بالكبدة: طريقة تحضير شهية وصحية في المنزل
مقدمة
إذا كنت من محبي الأطباق البريّة والشهية، فلا شك أنك ستحب تجربة لسان العصفور بالكبدة. إنها وصفة لذيذة ومغذية تعتبر جزءًا من المطبخ العربي التقليدي. يعد لسان العصفور بالكبدة خيارًا مثاليًا للوجبات الرئيسية في المناسبات الخاصة أو العزائم العائلية. فهي تتمتع بنكهة خاصة وقيمة غذائية عالية، والأهم من ذلك أنها سهلة التحضير في المنزل.
المكونات
- لسان عصفور: 1 حبة
- كبدة دجاج: 200 غرام
- بصل مفروم: 1 حبة
- طماطم مفرومة: 2 حبات
- ثوم مهروس: 2 فص
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء: 2 أكواب
- مسحوق الزبيب: اختياري
طريقة التحضير
1. قومي بتنظيف لسان العصفور جيدًا بالماء البارد، ثم ضعيه في وعاء كبير واتركيه جانبًا.
2. اغسلي الكبدة جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
6. يمكنك إضافة مسحوق الزبيب لتعطي الطماطم طعمًا مميزًا.
7. أضيفي قطع الكبدة واللسان إلى المقلاة، ونكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
8. أضيفي الماء واتركي الوصفة على نار هادئة لمدة 2 ساعة أو حتى ينضج لسان العصفور والكبدة تمامًا.
9. قدمي لسان العصفور بالكبدة على سفرتك الرائعة وقدميها ساخنة.
الأسئلة الشائعة
ما هو لسان العصفور؟
لسان العصفور هو عبارة عن لحم العصفور المُطهّر والغير مدخن، والذي يتم تجهيزه للاستهلاك البشري. وهو يمتاز بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية.
ما هي قيمته الغذائية؟
لسان العصفور بالكبدة غني بالبروتينات والمعادن مثل الحديد والزنك والفيتامينات مثل فيتامين ب12. كما أنه يساعد في بناء العضلات وتعزيز نمو الجسم.
هل هناك بدائل للسان العصفور؟
بالطبع، يمكنك استخدام لحم الدجاج أو البقر بدلاً من لسان العصفور. يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك لتخصيص الوصفة حسب ذوقك الشخصي.
كيف يجب حفظ لسان العصفور بالكبدة؟
يُفضل حفظ لسان العصفور بالكبدة في الثلاجة بحاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته وطزاجته لفترة أطول. يمكنك أيضًا تجميده إذا كنت لا تنوي استهلاكه في غضون فترة قصيرة.
استمتع بتحضير لسان العصفور بالكبدة وقدمها لعائلتك وضيوفك كوجبة لذيذة وصحية في المناسبات الخاصة. نتمنى لكم وقتًا ممتعًا وتذوقًا شهيًا!
