لذيذ ومرضي.. طريقة عمل محشي الكوسا المصري
المحشي هو طبق شهير في المطبخ المصري، ومن بين أشهر أنواعه المحشي الكوسا. ويتكون هذا الطبق من حشو الكوسا بالأرز واللحمة المفرومة والتوابل، ثم يتم طهيه في صلصة الطماطم. وهو من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين.
تتطلب طريقة عمل محشي الكوسا المصري الاتي:
المكونات:
– 1 كيلو جرام من الكوسا.
– 1 كوب من الأرز.
– 500 جرام من اللحمة المفرومة.
– 1 بصلة مفرومة.
– 2 حبات من الثوم المفروم.
– زيت الزيتون للقلي.
– ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة.
الطريقة:
1. يغسل الكوسا ويقطع الجزء العلوي (الطوق) بحيث يمكن استخراج البذور من داخلها.
2. ينقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
3. يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبحان ذهبيان اللون.
4. يضاف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ويقلب الكل حتى ينضج جيدًا.
5. يضاف الأرز إلى الخليط ويقلب الكل حتى ينضج الأرز قليلاً.
6. يتم حشو الكوسا بالخليط السابق ويتم إغلاق الجزء العلوي من الكوسا.
7. يتم وضع الكوسا في وعاء ويتم إضافة ماء بحيث يغطي الكوسا.
8. يتم إضافة الطماطم إلى الماء وملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة.
9. تغلى الصلصة لمدة 5 دقائق ثم يتم وضعها على الكوسا.
10. يتم طهي المحشي في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
كما يمكن إضافة البطاطس والجزر والفلفل الحلو إلى الصلصة لزيادة النكهة والتغذية.
آخر الأسئلة المتداولة:
1. هل يمكن استخدام اللحم البقري بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام اللحم البقري بدلاً من اللحم المفروم وسيكون الطعم مختلف قليلاً.
2. هل يمكن تقديم المحشي الكوسا مع الأرز؟
نعم، يمكن تقديم المحشي الكوسا مع الأرز أو الخبز أو السلطة المختلفة.
3. هل يمكن تقديم المحشي الكوسا في المناسبات؟
نعم، يمكن تقديم المحشي الكوسا في المناسبات والأعياد وهو من الأطعمة التقليدية الشهيرة في الثقافة المصرية.
