كيكة جزر صحية ولذيذة بدون استخدام البيض

مقدمة

تُعدّ كيكة الجزر أحد الحلويات الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص. تتميز هذه الكيكة بنكهة الجزر الحلوة وقوامها الرطب الذي يعتبر شهيًا للغاية. وما يميز هذه الوصفة هو أنها لا تحتوي على البيض، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص النباتيين أو الذين يعانون من حساسية تجاه البيض.

المكونات

• 1 ½ كوب جزر مبشورة ناعمًا
• 1 كوب سكر بني (أو سكر قصب)
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 ¼ كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب المبشور
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب جوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قومي بمزج الجزر المبشورة والسكر والزيت النباتي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. في وعاء منفصل، قومي بخلط الطحين وصودا الخبز والقرفة وجوز الطيب والملح.
4. أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الجزر وقومي بالتحريك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. إذا رغبتي في إضافة الجوز، يمكنك إضافته الآن وتحريكه مع العجينة.
6. ادهني القالب بالقليل من الزيت النباتي ورشي القليل من الطحين لتجنب الالتصاق.
7. اسكبي العجينة في القالب المُحضّر واملأيها إلى جزء تقريبًا.
8. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى تمام النضج. يمكنك التأكد بواسطة تمرير طرف السكين في منتصف الكيكة، وإذا خرج نظيفًا دون أي عجينة ملتصقة، فإن الكيكة جاهزة.
9. اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقديمها واستمتعي بها!

الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام البيض بدلاً عن عدم استخدامه في وصفة كيكة الجزر؟

نعم، يمكن استخدام البيض بدلاً عن عدم استخدامه في هذه الوصفة، وهكذا تكون الكيكة تقليدية بالكامل. إذا كنت لا تعاني من حساسية تجاه البيض أو لديك فائض من البيض في مطبخك، يمكنك إضافة بيضتين إلى الوصفة لزيادة طراوة الكيكة.

هل يمكن اضافة الزبيب إلى وصفة كيكة الجزر؟

نعم، يمكن إضافة الزبيب إلى وصفة كيكة الجزر بعد غسله جيدا ونقعه في الماء الدافئ لبضعة دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف إلى العجينة قبل الخبز.