كيف يمكن الحصول على فيتامين ب من الأطعمة النباتية؟
فيتامين ب هو عاملٌ مساعدٌ هام لجسم الإنسان، يساهم في عدة وظائف في الجسم ويحافظ على صحة الجهاز العصبي والدماغي. على الرغم من أن مصادره أساسًا من اللحوم والأسماك والبيض، إلا أن هناك الكثير من المصادر النباتية التي يمكن الحصول منها على فيتامين ب. فكيف يُمكن الحصول على هذا الفيتامين من الأطعمة النباتية؟
مصادر فيتامين ب الموجودة في الأطعمة النباتية
– الأفوكادو: تحتوي الأفوكادو على نسبة كبيرة من فيتامين ب6 وفيتامين ب5.
– الأعشاب والتوابل: تعتبر الأعشاب والتوابل العديدة، مثل الثوم والبصل والروزماري والفلفل الأسود، مصدرًا فعالًا لفيتامين ب.
– الحبوب الكاملة والأرز البني: يُحتوي كل من الحبوب الكاملة والأرز البني على نسبة كبيرة من فيتامين ب، خاصة الفيتامين ب1 والفيتامين ب6 والفيتامين ب9 الموجود في الخبز الأسمر.
– المكسرات والبذور: تحتوي المكسرات والبذور على نسبة كبيرة من فيتامين ب6 والفيتامين ب3، فمثلا يُمكن الحصول على فيتامين ب3 من الجوز والفستق.
– الخضروات الورقية الخضراء: فيتامين ب وفيتامين ك يوجدان بدرجة كبيرة في الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والكرفس والكرنب والخس والبقدونس
– الفواكه: الأفوكادو والجوز والموز والتمر هي نوع من الفواكه التي تحتوي على فيتامين ب المهم.
أسئلة شائعة حول كيفية الحصول على فيتامين ب من الأطعمة النباتية
1- ما هو فيتامين ب؟
فيتامين ب هو عاملٌ مساعدٌ في الجسم، يلعب دورًا أساسيًا في وظائف الأعصاب والأيض في الجسم.
2- ما هي المصادر النباتية الغنية بفيتامين ب؟
تشمل المصادر النباتية الغنية بفيتامين ب الحبوب الكاملة والأعشاب والتوابل والخضروات الورقية الخضراء والفواكه والمكسرات والبذور.
3- ما هي الأعراض التي يتعرض لها الجسم نتيجة نقص فيتامين ب؟
يعاني الإنسان من العديد من الأعراض التي تصيب الجسم نتيجة نقص فيتامين ب، ومنها فقدان الشهية، صداع، خرف، شعور بالتعب والارهاق، فقدان الذاكرة، انخفاض في الوزن، انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء وانخفاض في الحس البصري والسمعي.
4- ما هي الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب؟
تعتمد الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب حسب الجنس والعمر والحالة الصحية للفرد، إلا أنه ينصح عادة بتناول كميات كافية من الأغذية الغنية بفيتامين ب واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
