كيف يساهم الهريس في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم؟
المقدمة
الهريس هو طبق شهير في المطبخ العربي، وتشتهر بلاد الشام بتحضيره بشكل خاص. يتم تحضير الهريس من الحمص المطحون والطحينة والثوم والليمون وبعض التوابل الأخرى. وبالإضافة إلى نكهته اللذيذة، فإن الهريس يعتبر أيضًا طبقًا صحيًا ومفيدًا للجسم.
فوائد الهريس في خفض مستوى الكوليسترول
1. يحتوي الحمص على الألياف الغذائية التي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الجسم. فالألياف الغذائية تربط الكوليسترول الزائد وتساهم في إخراجه من الجسم عن طريق البراز.
2. الثوم أحد المكونات الأساسية في الهريس، وهو معروف بخصائصه الصحية العديدة، بما في ذلك خفض مستوى الكوليسترول. يحتوي الثوم على مركبات تعمل على تقليل إنتاج الكوليسترول في الجسم.
3. الليمون يساعد في تحفيز عملية الهضم وتسهيل امتصاص الدهون. كما أنه يعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمضادات الأكسدة التي تساعد على منع تكون الكوليسترول الضار.
كيفية تحضير الهريس
1. قم بغلي الحمص الجاف في الماء حتى يصبح طريًا.
2. اترك الحمص المطبوخ جانبًا ليبرد قليلاً.
3. ضع الحمص في الخلاط الكهربائي وأضف الطحينة والثوم وعصير الليمون وبعض التوابل (مثل الكمون والفلفل الأسود والملح).
4. اخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. قدم الهريس في طبق تقديم ورش عليه زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم.
أسئلة متكررة
ما هو الكوليسترول؟
الكوليسترول هو نوع من الدهون التي توجد في الجسم، ويتكون بشكل طبيعي في الكبد ويتم نقله في جميع أنحاء الجسم عن طريق الدم.
ما هي الأطعمة الأخرى التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول؟
تشمل الأطعمة الأخرى التي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
هل يمكن تناول الهريس بكميات كبيرة؟
على الرغم من أن الهريس يحتوي على مكونات صحية ومفيدة، إلا أنه يجب تناوله بشكل معتدل بسبب احتوائه على الطحينة والزيت. يُنصح بتناوله كشطيرة خفيفة أو وجبة جانبية بدلاً من تناوله بكميات كبيرة.
