كيف تعمل عجينة جيب التاجر بطريقة مثالية
تُعتبر جيب التاجر من أشهر أنواع الحلويات العربية التي تُفضلها العائلات في المناسبات الخاصة، بالإضافة إلى كونها تعتبر وجبة خفيفة وشهية. ولصنع جيب التاجر بطريقة مثالية، يجب علينا أن نتبع الخطوات التالية لتحضير عجينة الجيب:
المكونات:
– 3 أكواب طحين
– نصف كوب زيت
– نصف كوب ماء ساخن
– ملح
الطريقة:
1- نضع الطحين في وعاء كبير ونضيف إليه الملح، ثم نقلب المكونات ببطء وبشكل مستمر.
2- نضيف الزيت ونخلطه مع الطحين بكريمة الخفق.
3- نضيف القليل من الماء الساخن ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف باقي الماء تدريجيًا حتى نتمكن من عمل عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- نترك العجينة تقوم بالراحة لمدة 15 دقيقة، ويتم تغطيتها بمنشفة للحصول على نتيجة مُكثفة أكثر.
بعد تحضير العجينة، يمكن أن تصنع جيب التاجر بالشكل المناسب وبالطريقة التالية:
1- نضع عجينة الجيب على سطح العمل ونقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
2- نفردها باستخدام الأيدي لتصبح شكل دائري رفيع، وتترك في الجانب الأيسر مساحة لوضع الحشوات.
3- نُضيف الحشوات المفضلة، مثل اللحمة المفرومة أو الخضار، ونطوي الجزء الآخر من العجينة بحيث تصبح الحشوات في المنتصف.
4- نُعيد المنطقة المطوية نحو المنطقة الأولى ونثبت الجوانب بإصبع الأصابع.
و بعد ذلك يشوى الجيب على الفحم أو بواسطة الفرن، ومن ثم يمكن التمتع به مع الأهل والأصدقاء.
الأسئلة الشائعة
– هل يمكن تحضير عجينة جيب التاجر بالعجانة؟
نعم، بإمكانك استخدام العجانة في تحضير العجينة لتحصل على نتيجة أفضل.
– هل يمكن تجميد عجينة جيب التاجر؟
نعم، يمكن تجميد العجينة في الثلاجة لفترة طويلة، وتُستخدم عند الحاجة.
– ما هي الحشوات المفضلة لجيب التاجر؟
تختلف الحشوات التي يتم إضافتها لجيب التاجر باختلاف للأشخاص، لذلك يمكن دائمًا تجربة تركيبة جيب مختلفة وفقًا لذوقك الخاص.
– هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي في تحضير العجينة؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من النباتي، ولكن يجب أن تتأكد من أن تستخدم الزيت النباتي الخفيف لتفادي تعليق العجينة.
