كيف تعمل صلصة بشاميل في المنزل بسرعة

كيف تعمل صلصة بشاميل في المنزل بسرعة

الصلصة بشاميل هي إحدى الصلصات الفرنسية الشهية التي تستخدم في الكثير من الأطباق كصلصة للمعكرونة أو كاصطحاب للخضروات المشوية أو كطبق جانبي للدجاج المشوي. وما يميزها هو أنها سهلة وسريعة التحضير ويمكن صنعها بسهولة في المنزل.

مكونات صلصة بشاميل:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– رشة من جوز الطيب أو الزعفران (اختياري)

طريقة التحضير:
1. في قدر على النار عالية، ذوبي الزبدة.
2. أضيفي الدقيق وامزجيه حتى يمتص الزبدة.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يندمج الدقيق مع الحليب وتصبح الصلصة سلسة.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود و الزعفران (اختياري) وامزجي المكونات حتى تتجمع الصلصة.
5. استمري في التحريك على النار المتوسطة حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة.

يمكن حفظ الصلصة بشاميل في الثلاجة لمدة 5 أيام، ويمكن إضافة الجبن المبشور أو البيكون أو الثوم لتغيير النكهة حسب الرغبة.

FAQs:
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي الدسم بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي الدسم لتحضير الصلصة بشاميل.
– هل يمكن تجميد الصلصة بشاميل لفترة طويلة؟
يمكن تجميد الصلصة بشاميل لمدة تصل إلى 3 أشهر، ويجب تسخينها ببطء عند الاستخدام.
– هل يمكن استخدام زبدة الزيتون بدلاً من الزبدة؟
نعم، يمكن استخدام زبدة الزيتون بدلاً من الزبدة، لكن سيتغير طعم الصلصة.