كيف تعمل الطعمية بطريقة سهلة وسريعة؟
الطعمية هي من الأطعمة المميزة للمطبخ العربي، وهي من أشهر الأطباق التي تقدم في العديد من الأحتفالات والمناسبات العائلية، وهي مكونة من العجين المقلي ويتم تحضيره بعدة طرق، نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الطعمية.
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1 بيضة
– 1/4 كوب زيت
– 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملح
– ماء
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلط الطحين، الملح، والبيكنج بودر.
2. اضف البيضة والزيت واخلط جيداً.
3. أضف الماء بالتدريج واعجن العجين حتى يصبح ليناً.
4. شكل العجين إلى كرات صغيرة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة.
6. افرد الكرات على سطح مغطى بالطحين وادهن السطح بالقليل من الزيت.
7. اقلي الطعمية لمدة دقيقة واحدة في الزيت الساخن، حتى تصبح باللون الذهبي.
8. قوم بتصفيف الطعمية على مناشف ورقية لتتخلص من الزيت الزائد ويمكن تقديمها ساخنة.
نصائح:
– استخدم مقلاة عميقة لتتمكن من الحصول على طعمية مقرمشة.
– حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة حتى لا يتم حرق الطعمية أو تحميرها بشكل غير متساوي.
– يمكنك إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك للحصول على نكهة فريدة من نوعها.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام طحين القمح الكامل؟
نعم، يمكن استخدام طحين القمح الكامل لإضافة الألياف إلى الطعمية.
2. هل يمكن تجهيز العجين الليلة السابقة؟
نعم، يمكن تجهيز العجين في الليلة السابقة ولكن يجب تخزينها في الثلاجة وتركه لترتاح قبل القلي.
3. هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون، ولكن يمكن أن تتأثر النكهة لذلك ينصح باستخدام الزيت النباتي.
