كيف تعرف العسل الطبيعي؟ أسرار وخفايا!
العسل الطبيعي من المواد الغذائية الأكثر فوائد ولذة عند استهلاكه، ولكن مع انتشار العديد من المنتجات المقلدة أصبح من الصعب تحديد ما هو العسل الطبيعي وما هي المواد المسببة للتلوث والخلط في الأسواق.
طرق تحديد العسل الطبيعي
إليكم بعض الطرق التي يمكن استخدامها لتحديد العسل الطبيعي:
الملمس:
يجب أن يكون العسل الطبيعي سميكا ولزجا مع ترسبات طبيعية في القاعدة أو تقليديا في جانب الزجاج. يتفاوت العسل الطبيعي من خلال المذاق والملمس بين نوع وآخر؛ فبعضه يكون أكثر لزوجة وبعضه الآخر يكون أنعم وأقل لزوجة.
النكهة:
الرائحة والنكهة هما علامتان تميز العسل الطبيعي وتميزه عن العسل الصناعي. فبينما تتراوح النكهة في العسل الطبيعي بين المألوف القوي والمحمص، الطعم الحلو والطعم الحار، فإن العسل الصناعي يكون بشكل عام طعمه متشابه للغاية ولا يحمل الطعم الطازج المميز.
المرجعية:
تعتمد على وسيلة التعرف على النحل التي جمعت عسل النحلة ومصدر غذائها، فعندما يأتي العسل من زهور نبات عين،سيكون نكهته مختلفة ولونه مميز وقد يكون أغمق أو أخف على حسب نوع النبات. إذا كان العسل الذي تشتريه يتفق مع مرجع كان لديك سابقاً، فمن المرجح أن يكون ذلك قريباً من العسل الطبيعي.
أسرار العسل الطبيعي
إنتاج العسل بواسطة النحل تفتح مجالا واسعا للاستكشاف والبحث، وإليك أسرار العسل الطبيعي التي تحب أن تعرفها:
مضاد للبكتيريا:
ينتج النحل وراء هذا العسل مستويات من مضادات البكتيريا والفيروسات والفطريات الأخرى، وقد تم دراسة تأثير استخدام العسل الطبيعي كمضاد التهابات والبكتيريا الأخرى في الجسم.
علاج للكحة:
يمكن تناول العسل الطبيعي في بعض الأحيان كعلاج للكحة الجافة، حيث قد يساعد في الهدوء إلى حد ما لأعراض الإصابة بالبرد.
علاج للجروح والحروق:
توجد في العسل الطبيعي خصائص الشفاء والإصلاح التي يمكن استخدامها لعلاج الجروح والحروق الطفيفة، وبعض الدراسات أشارت إلى أن العسل الطبيعي قد يكون لديه قدرات مضادة للالتهابات.
الأسئلة الشائعة
ما هو العسل الصناعي؟
العسل الصناعي هو عبارة عن مزيج من الشراب والسكر والمواد الأخرى التي تضاف إليها الألوان والنكهات ويتم تصنيعه في المصانع.
هل يمكن الحصول على العسل الطبيعي من الأسواق؟
نعم، يمكن الحصول على العسل الطبيعي من الأسواق المختلفة، ولكن يجب التحقق من فحصه بالطرق المذكورة في الأعلى.
هل يمكن أن يتدهور العسل الطبيعي؟
نعم، يمكن للعسل الطبيعي أن يتدهور إذا تعرض للرطوبة أو الحرارة الزائدة، وعندما يتحول العسل الطبيعي إلى شكل سائل وأقل لزوجة، فهذا يشير إلى أن العسل يتدهور.
