كيف تطبخ رقبة خروف في الفرن بالخضار والتوابل
الرقبة من أشهى أجزاء الخروف التي يمكن الاستمتاع بها خلال وجبة العشاء. وإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة ، فيمكن تجربة هذه الوصفة للرقبة في الفرن بالخضار والتوابل.
المكونات:
– رقبة خروف (2 باوند)
– بصلة واحدة
– جزرتين كبيرتين
– بطاطا واحدة كبيرة
– 5 فصوص ثوم
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 أوراق غار
– 1/4 كوب من المرق الدجاج
طريقة الإعداد:
1. سخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. نظف الرقبة من الدهون واللحم الزائد ، ورش الزيت والتوابل على كل جانب.
3. قطع البصلة والجزر والبطاطا إلى شرائح سميكة وضعهم في مقلاة فرنية عميقة.
4. ضع الثوم فوق الخضار و نكشف عن الورق.
5. ضع رقبة الخروف فوق الخضار و رش البهارات و الملح و الفلفل على كل منها.
6. صب المرق الدجاج فوق الرقبة و الخضار.
7. ضع الطبق في الفرن و اتركها لمدة ساعتين أو حتى يصبح اللحم طرياً ودهنياً.
ذيادات مقدمة:
– يمكن إضافة المزيد من الخضروات أو تغيير الخضروات المستخدمة حسب الرغبة.
– استخدم الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
– إذا كانت الرقبة أكبر من حجم 2 باوند المذكور ، يتطلب الأمر زمن طهي أطول.
– يجب التأكد من تقطيع الخضروات بنفس الحجم لضمان طهوها بشكل متساوٍ.
أسئلة شائعة:
1. هل يجب غطاء الطبق أثناء الطهي؟
– الطهي بدون غطاء يعطي نتيجة أفضل ، ولكن يمكن استخدام ورق القصدير لتغطية الطبق إذا كان الرغبة في ذلك.
2. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون؟
– نعم ، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون.
3. هل يمكن إضافة الفلفل الحار؟
– بالتأكيد! يمكن إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة.
4. هل يمكن استبدال الرقبة بأجزاء أخرى من الخروف؟
– نعم ، يمكن استبدال الرقبة بأي جزء من الخروف الذي يفضله الفرد.
