كيف تصنع مضغوط الدجاج بمكونات بسيطة
المضغوط الدجاج هو طبق شهي وشعبي في الشرق الأوسط يسمى أيضًا بالدجاج المشوي. ويتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة والمغذية، ويمكن تقديمه في جميع المناسبات والأفراح. وقد يختلف مكونات المضغوط الدجاج من بلد لأخر، ولكن البعض يفضل استخدام الطحين والخبز المحمص والثوم والليمون والخردل لتنكيه الدجاج قبل طهوه على الفحم.
ما هي المكونات المستخدمة لصنع مضغوط الدجاج؟
– صدور دجاج
– زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
– معجون الثوم
– خردل غير حار
– عصير ليمون
– خبز محمص مفروم
– طحين
طريقة صنع مضغوط الدجاج:
1. يتم غسل الصدور الدجاج جيداً ويتم تنشيفها.
2. يفرد الصدر على الوجهين ويتم رشها بالملح والفلفل الأسود ويتم وضعها على الفحم المحمى.
3. يتم تحضير خلطة التنكيه بمزج الزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل في وعاء صغير.
4. يتم تنكيه الصدر الدجاج بواسطة ملعقة الطعام باستخدام الخليط السابق.
5. يتم تقليب الصدور الدجاج بشكل متكرر لتجفيفها، ثم يتم وضعها على الطبق ورشها بخبز محمص مفروم مع طحين.
6. وأخيرًا، يتم وضع الصدر الدجاج في آلة المضغوط الدجاج ويتم الطهي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق.
هل يمكن تناول مضغوط الدجاج من دون آلة المضغوط الدجاج؟
بالطبع، يمكن تناول المضغوط الدجاج دون استخدام آلة المضغوط الدجاج، عندما تكون الصدور جاهزة، يمكنك تقطيعها بالسكين بأحجام صغيرة إلى وضعها على المنشفة لتخلص من الشحوم الزائدة. يتم وضع قرص من الخبز المحمص المفروم على طبق السيراميك ويرش عليه الطحين ويترك جانبًا. يوضع الصدر الدجاج على الخبز ويترك لمدة دقيقتين ليتم امتصاص الرطوبة. يمكنك تحميصها في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
عندما يتم تحضير المضغوط الدجاج بشكل جيد فعلًا، تشعر بالرضا والأكل الصحي، إنها طريقة ممتازة للاستمتاع بطعام كامل ومليء بالطاقة والمذاق.
