كيف تصنع مايونيز صحي ولذيذ في المنزل؟
تعتبر المايونيز أحد أشهر الصلصات التي تستخدم في تحضير الوجبات الخفيفة والسندويشات. ولكن، غالبًا ما تحتوي المايونيز الجاهزة على كميات كبيرة من الدهون والمواد الحافظة والإضافات الأخرى التي تزيد من محتواها السعري وتؤثر على صحة الجسم. لذلك، نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مايونيز صحي ولذيذ في المنزل.
المكونات:
– 2 بيضات عضوية
– 1/2 كوب زيت الزيتون البكر
– 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
– ملح، فلفل
الطريقة:
1. ضعي البيضتين في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهما جيدًا.
2. أضيفي الزيت الزيتون البكر ببطء مستمر، حتى يتكون مزيج كثيف وسلس.
3. أضيفي الملح والفلفل وخل التفاح واخفقي المزيج مرة أخرى.
4. تسمى هذه الخطوة بـ “طريقة الدرج”، حيث يجب تحريك المزيج بشكل دائم وببطء أثناء إضافة تفاح جديد. يجب الاستمرار في تحريك المزيج حتى يتحول إلى مادة متجانسة وكثيفة.
5. يمكن إضافة بعض الأعشاب، مثل الثوم المفروم والبصل، لإضافة نكهة مميزة.
يمكن حفظ المايونيز المصنوعة في الثلاجة لمدة أسبوع. تستخدم المايونيز الطازجة في تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة والمخبوزات.
FAQs:
1- هل بإمكاني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون البكر؟
– نعم، يمكن استخدام زيوت نباتية أخرى، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا.
2- هل يمكن تحضير المايونيز بدون البيض؟
– نعم، يمكن استخدام الحليب المجفف بدلاً من البيض.
3- هل يجب إزالة الصفار قبل إضافة البيض إلى الخلاط؟
– لا، يمكن استخدام البيض بالكامل في التحضير.
4- هل يمكن إضافة الأعشاب الطازجة للمايونيز؟
– نعم، يمكن إضافة الثوم المفروم والبصل والزعتر والريحان لإضافة نكهة مميزة للمايونيز.
