كيف تصنع عجينة بيتزا هشة بدون جهد؟

في عالم الطهي، تعتبر البيتزا من بين الأطباق المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم. ويعتبر العجين الهش والمقرمش من أهم مكونات البيتزا التي تمنحها نكهتها وطعمها اللذيذ. وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع عجينة بيتزا هشة في المنزل بدون الحاجة إلى بذل جهد كبير. فهي طريقة سهلة وممتعة لإعداد وجبة شهية تستمتع بها عائلتك وأصدقائك.

المقادير:

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3/4 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، أخلطي الطحين، الخميرة الفورية، السكر، والملح.
2. أضيفي الزيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح لينة ومرونة.
4. اغطِ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلم حتى تتضاعف حجمها.
5. عندما تنتهي فترة التخمير، سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
6. افتحي العجينة وامدديها على صينية البيتزا المدهونة برقائق الزيت.
7. أضيفي الصلصة والمكونات التي تفضلينها مثل الجبن والخضروات واللحم.
8. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن ذائباً ومقرمش.
9. بعد ذلك، قومي بتقطيع البيتزا إلى قطع وقدميها ساخنة.

أسئلة متكررة:

ما هي أفضل نوعية طحين لصنع عجينة البيتزا؟

للحصول على عجينة هشة ومقرمشة، يُفضل استخدام طحين البيتزا الخالي من الخميرة. يمكنك أيضًا استخدام طحين القمح الكامل لإضافة قيمة غذائية إلى العجينة.

هل يمكنني تجميد العجينة الزائدة؟

نعم، بإمكانك تجميد العجينة الزائدة بعد تخميرها. قم بوضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وضعها في الفريزر. عندما ترغب في استخدامها، اتركيها تذوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم ابدأي في عملية التنفيذ كالمعتاد.

هل يمكن تخمير العجينة لفترة أطول من ساعة؟

نعم، بإمكانك تخمير العجينة لفترة تصل إلى 24 ساعة في الثلاجة، وذلك للحصول على نكهة أعمق وخبز طري وهش.

في الختام، يمكن للجميع تحضير عجينة بيتزا هشة وشهية بسهولة ودون بذل جهد كبير. قم بمتابعة الخطوات المذكورة أعلاه واستمتع بتناول بيتزا شهية ومنزلية واحتفل بوجبة لذيذة مع أحبائك. ولا تنسَ أن تجرب مكونات مختلفة للحصول على تنوع في طعم ونكهة البيتزا الخاصة بك!