محتويات
كيف تصنع عجينة القطايف بخطوات سهلة؟
تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى الجميع، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة بالجوز أو اللوز أو الجبنة. في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة القطايف بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كوب ماء دافئ
الخطوات:
- يتم خلط الطحين، الخميرة، الملح والسكر في وعاء كبير.
- نضيف الزيت والحليب السائل ونخلط جيداً حتى يتم تغطية جميع المكونات.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المزيج جيداً حتى تصبح العجينة لينة وذات ملمس ناعم.
- يتم تغطية العجينة بورق نايلون وتركها لتخمر لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ.
- نحضر العجينة المخمرة ونقطعها إلى كرات صغيرة حجم الجوز ثم نغطيها بالزيت.
- نترك الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نبدأ بفرد العجينة حتى تصبح شفافة ورقيقة.
- نقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف ونثني الجوانب الجانبية ونلف العجينة حتى تحتوي على الحشوة.
- نضع القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن تجميد القطايف؟
نعم، يمكن تجميد القطايف بعد تحضيرها، ولكن يجب تغطيتها جيداً بالنايلون لمنع تعرضها للهواء والتلف. وعند الاستخدام يجب وضع القطايف في الثلاجة لفترة قبل تسخينها في الفرن.
ما هو أفضل نوع من الحشوة للقطايف؟
يختلف ذلك حسب التفضيل الشخصي، فبعض الأشخاص يحبون استخدام الجوز أو اللوز أو الحلويات الجافة، وهناك أيضاً من يفضلون استخدام الجبنة. يمكن تجربة الأنواع المختلفة لاختيار أفضل نوع من الحشوة.
ما هو أفضل زيت للاستخدام في تحضير القطايف؟
يمكن استخدام أي زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت اللوز الحلو أو زيت الزيتون. ولكن يجب تجنب استخدام الزيت الذي يحتوي على نكهة قوية لأن ذلك يؤثر على طعم العجينة.
