كيف تصنع صلصة الباذنجان بطريقة سهلة
تعد صلصة الباذنجان من الصلصات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس وغالبا ما تستخدم كصوص للسندويشات والمعكرونة والبيتزا والبطاطس وأيضا كتغميسة بأصابع الدجاج والخضار. وقد حان الوقت الآن لتتعلم كيفية صنع هذه الصلصة بسهولة في المنزل.
المكونات:
– ٢ باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
– ٢ بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
– ٣ فصوص ثوم مفروم
– عصير ليمونة
– ملعقة كبيرة خل التفاح
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ماء
الخطوات:
١. في مقلاة، يتم وضع الماء ويتم قلي البصل والثوم على نار هادئة حتى يذبل البصل.
٢. يتم إضافة مكعبات الباذنجان ويتم تحريكها على النار حتى يصبح لونها بنيا.
٣. يتم إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون وخل التفاح ونضع غطاء على المقلاة ونترك الصلصة على نار متوسطة حتى يتم توزيع النكهات ويصبح الباذنجان ناعما.
٤. يتم إخراج محتوى المقلاة ووضعه في الخلاط ويتم إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
٥. يتم تذوق الصلصة وضبط الملح واللاحظة النهائية.
FAQs:
– ما هي الاستخدامات التقليدية لصلصة الباذنجان؟
صلصة الباذنجان يمكن استخدامها على البيتزا أو الدجاج المقرمش أو على الخضار المقلية. كما يمكن استخدامها كصوص للمعكرونة والأرز.
– هل يمكن استخدام الثوم المعمر؟
يمكن استخدام الثوم المعمر بدلا من الثوم الطازج.
– هل يمكن استبدال خل التفاح بخل العنب؟
نعم يمكن استبدال خل التفاح بخل العنب.
– هل يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة؟
يمكن حفظ صلصة الباذنجان في الثلاجة في علبة حتى مدة ٤ أيام.
