كيف تصنع تمرية بسهولة وفعالية
التمرية هي من الحلويات الشعبية في الوطن العربي، وعند الحديث عن التمرية يتبادر إلى الذهن طعم الحلو والمغذي الذي يمنح الجسم الطاقة اللازمة له، فإذا كنت من محبي الحلويات، وتريد أن تتعلم صنع التمرية بطريقة سهلة وفعالة، فعليك اتباع هذه الخطوات التالية.
مكونات التمرية:
– أربعة أكواب من الماء
– كوب من السكر
– كوب من اللوز المقشر والمحمص
– نصف كوب من البذور السوداء (الحبة السوداء)
– نصف كوب من العسل
– ربع كوب من الحبق المفروم.
خطوات تصنيع التمرية:
1- ابدأي بإحضار الماء في قدر كبير وقومي بإضافة السكر والبذور السوداء واتركيها على النار لحوالي 15 دقيقة.
2- أخذ اللوز المحمص وافركيه جيدًا باستخدام منديل لإزالة الشوائب والقشور.
3- عندما ينتهي الخليط من النار، قمي بإضافة اللوز المحمص والبذور السوداء إليه، ثم قمي بإضافة العسل والحبق المفروم.
4- استمري في التحريك لإذابة العسل ، مع ملاحظة عدم السماح بلصق الخليط على القدر.
5- قومي بإخراج الخليط من النار واتركيه ليبرد لعدة دقائق.
6- بعد أن يبرد الخليط بعض الشيء، ضعي الخليط في قالب مغلف بالورق الشمعي واتركيه لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقطيع بالشكل المطلوب.
FAQs حول تصنيع التمرية
– ما هي أفضل طريقة لحفظ التمرية؟
تحفظ التمرية في علبة مغلقة جيداً في درجة حرارة الغرفة، و يمكن أيضًا حفظها في الثلاجة.
– كيف يمكن تغيير مكونات التمرية؟
يمكن تغيير أي مكون من مكونات التمرية بمكون آخر يناسب الذوق الشخصي، ولكن الحفاظ على الملمس الغريب يشكل جوهر الطريقة التقليدية لصنع التمرية.
– هل هناك خطوات لتغيير اللون الذهبي للحلويات؟
يمكن استخدام طرق التدقيق لاستحصال لون ذهبي كاحتراف سطح الحلوى بخار أو بالطهي المباشر أو عن طريق الفرن أو بالشواء، على سبيل المثال يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران الطازج المطحون في مكونات التمرية لزيادة درجة اللون الذهبي.
– كيف يمكن تقطيع التمرية بالشكل المطلوب؟
يجب استخدام سكينة حادة لتقطيع التمرية بالشكل المطلوب، ويمكن استخدام مسطرة لتحديد الحجم المطلوب ومن ثم القطع.
