كيف تصنع الطحينية البيضاء الشهية في المنزل؟
الطحينية البيضاء هي إحدى أشهر وألذ أنواع الصلصات الشرقية، وتعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس. إن صنع الطحينية البيضاء في المنزل يمنحك تجربة مميزة وطعمًا رائعًا يعجز أي صلصة تجارية عن تقديمه.
في هذا المقال، سوف نقدم لكم وصفة مبسطة وسهلة لتصنيع الطحينية البيضاء في المنزل، بخطوات واضحة ومفصلة. ستحتاج إلى بعض المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة في أغلب المحلات التجارية المتوفرة في السوق.
المكونات:
– كوب واحد من السمسم المحمص
– 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
– ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)
– ملح حسب الذوق
الطريقة:
1. قم بتحميص السمسم في مقلاة على نار هادئة. تأكد من تقليب السمسم باستمرار لضمان تحميص متساوٍ ومنع حدوث أي احتراقات غير مرغوب فيها. قم بتحميص السمسم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
2. اترك السمسم يبرد تمامًا.
3. قم بوضع السمسم المحمص في خلاط قوي، واطحنه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
4. أضف الزيت النباتي تدريجيًا إلى السمسم المطحون، مع استمرار تشغيل الخلاط.
5. إذا رغبت في إضافة نكهة الورد، قم بإضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد إلى الخليط، واستمر في تشغيل الخلاط حتى يمتزج كل المكونات جيدًا.
6. استمر في خلط المكونات حتى تحصل على قوام مثل العسل. إذا كانت الطحينية سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي لتخفيفها قليلا.
7. اختبر النكهة وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر، حسب الذوق الشخصي.
8. قم بنقل الطحينية النهائية إلى وعاء تخزين نظيف ومحكم الإغلاق.
وها قد تمكنت من صنع الطحينية البيضاء الشهية في المنزل بسهولة! يمكن استخدام الطحينية البيضاء كصلصة أو تتبيلة للأطباق المختلفة. يمكن تناولها مع الخضروات المشوية، أو الخبز، أو اللحم، أو الأطعمة المقلية. إنها تضيف مذاقًا مميزًا ولذيذًا لكل وجبة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير الطحينية البيضاء بدون تحميص السمسم؟
نعم، بإمكانك تحضير الطحينية البيضاء بدون تحميص السمسم، وسوف يكون لها نفس القوام ولكنها قد تفتقر إلى النكهة المميزة التي توفرها عملية التحميص.
2. هل يمكن إضافة العسل إلى الطحينية البيضاء لتحسين النكهة؟
نعم، بإمكانك إضافة ملعقة صغيرة من العسل لإضفاء نكهة حلوة على الطحينية النهائية. يمكنك تعديل كمية العسل حسب تفضيلك الشخصي.
3. هل يمكن استخدام الطحينية البيضاء في وصفات الحلويات؟
نعم، يمكن استخدام الطحينية البيضاء في بعض وصفات الحلويات مثل تحضير الحلوى التركية “المقروض” أو في صنع الحلويات السورية التقليدية.
4. كم يمكن أن تستمر صلاحية الطحينية البيضاء المصنوعة في المنزل؟
يمكن أن تستمر الطحينية البيضاء المصنوعة في المنزل لفترة تتراوح بين 2-4 أسابيع في الثلاجة، إذا تم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق وبعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
قد يستغرق صنع الطحينية البيضاء البعض من الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق التعب. جربوا هذه الوصفة الممتعة واللذيذة في المنزل واستمتعوا بالمذاق الرائع والشهي!
