كيف تصنع الطحينة المنزلية بطريقة سهلة وسريعة؟
تعتبر الطحينة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والشرقي، فهي تستخدم في العديد من الوصفات، مثل الحمص والبابا غنوج والحلويات الشرقية. ورغم أن بإمكانك شراء الطحينة جاهزة، إلا أن صنعها في المنزل يعطيك مذاقًا وجودة أفضل.
المكونات:
– 2 كوب من السمسم
– 1/4 كوب من زيت السمسم
– ملح حسب الرغبة
الخطوات:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي السمسم على صينية فرن وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ذهبي مع تحريكها كل فترة.
3. اتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في محضر الطعام.
4. ضعي الزيت والملح في المحضر، وحركي المكونات جيدًا، واتركيها تمزج حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.
5. إذا كنتِ تريدين الطحينة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت أو الماء، وقم بخلطها مرة أخرى.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام الطحينة المنزلية في جميع الوصفات؟
نعم، يمكن استخدام الطحينة المنزلية في جميع الوصفات التي تحتاج إلى الطحينة.
2. ما هي فوائد الطحينة؟
يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف والأحماض الدهنية الصحية. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
3. هل يمكن حفظ الطحينة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ الطحينة في الثلاجة لفترة تصل إلى شهرين، غطي الوعاء جيدًا.
