كيف تصنع أفضل خلطة للمندي بطعم فريد وشهي؟
المندي هو وجبة شهية من المطبخ العربي الشرقي وهو عبارة عن لحم غنم أو دجاج مطهو بالأرز والتوابل الشهية. ويعتبر المندي وجبة محببة لدى العائلات العربية، وتختلف عند كل منطقة في الشرق الأوسط وكذلك لها طرق مختلفة في التحضير.
ولكن في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية صنع أفضل خلطة للمندي بطريقة فريدة وشهية.
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البخاري
– 1 كغ من لحم الغنم أو الدجاج
– 2 بصل متوسط الحجم
– 1 مكعب مرق الدجاج
– 2 ملعقة صغيرة من الهيل الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح حسب الرغبة
– 2-3 فصوص من الثوم المفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. بدايةً، يجب غسل الأرز بالماء البارد وتركه جانبًا.
2. في قدر كبير، يجب وضع اللحم ويضاف عليه الملح والهيل والكمون ونقلبهم بشكل جيد حتى يصبح اللحم مغطى بالتوابل.
3. يتم إضافة بصلتين مفرومتين على اللحم ونقلبهم مرة أخرى.
4. بعد ذلك، يتم إضافة الملعقتين الكبيرتين من زيت الزيتون والثوم وتقليبهم معًا لمدة 2-3 دقائق.
5. يتم إضافة الماء ومكعب مرق الدجاج إلى القدر ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.
6. يتم إضافة الأرز إلى القدر مع الحفاظ على مستوى التوابل الموضوعة في المقدمة.
7. عندما يغلي الخليط، يغطى القدر ويترك لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح طريًا.
8. بعد ذلك، يمكن تقديم الأرز مع اللحم وتزيينه بالمكسرات والفطر.
FAQs
1. هل يمكن استخدام لحم البقر في تحضير المندي؟
– نعم، يمكن استخداملحم البقر بدلاً من اللحم الغنم أو الدجاج.
2. هل يمكن استخدام وصفة المندي لتحضير وجبة غداء؟
– نعم، يمكن استخدام وصفة المندي كوجبة غداء أو عشاء.
3. ما هي أفضل وسيلة لطهي المندي على النار أو باستخدام مقلاة الضغط؟
– يعتمد هذا على المفضلة الشخصية، ويجب استخدام الطريقة التي تجعل الأرز طريًا ومطهوًا بشكل جيد.
