كيف تصنع أشهى كباب لحم في المنزل؟
إذا كنت من محبي الوجبات اللحمية، فلا شك أن الكباب هو من أفضل الأطباق التي يمكن تذوقها. وفي هذا المقال، سنتحدث عن كيفية صنع الكباب اللحم في المنزل، وتقديم بعض النصائح لجعله أشهى.
المكونات
– لحم غنم أو لحم بقر مفروم (500 غرام).
– بصل مفروم (1 حبة).
– ثوم مفروم (2 فص).
– بقدونس مفروم (3 ملاعق كبيرة).
– ملح (1 ملعقة صغيرة).
– فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة).
– كمون (1/2 ملعقة صغيرة).
– بهارات كباب (1/2 ملعقة صغيرة).
الخطوات
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبصل والثوم المفروم، والبقدونس المفروم معًا.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
3. استخدمي يديك للعجن وخلط جميع المكونات جيدًا. تأكدي من التخلص من الهواء الموجود داخل الخليط وبين اللحم المفروم.
4. شكلي اللحم إلى شكل أصابع طويلة، أو كرات صغيرة، حسب الرغبة.
5. ضعي الكباب على شواية ساخنة واشويه حتى ينضج.
نصائح
– استخدمي لحم غنم أو لحم بقر الطازج والذي لا يحتوي على الدهون الزائدة.
– لجعل الكباب رطبًا، يمكن إضافة كوب من الخبز المفروم الناعم إلى الخليط.
– تأكدي من عدم إضافة الدقيق أو البيض إلى الخليط، حيث يجعلهم يعملون كلصقة بدلاً من تماسك اللحم.
– لا تحمي الكباب بزيت عند الشواء على الشواية، بل يمكن إستخدام ورق الألمنيوم الموجود في المطبخ.
– يمكنك إضافة بعض البصل المفروم الناعم إلى الشواء لإعطاء الكباب النكهة المميزة.
أسئلة وأجوبة
هل يمكن استخدام الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الأسود؟
نعم، يمكن استخدام الفلفل الحار إذا كنت تفضل ذلك، ولكن تأكدي من استخدامه بحذر إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها الكباب.
هل يمكن تحمير الكباب على الموقد بدلاً من شواءه؟
نعم، يمكن تحمير الكباب على الموقد إذا لم يكن لديك شواية. سيكون الكباب أقل قوامًا بقليل هكذا، لذا يمكن ملاحظة ذلك أثناء العجن.
ما هي أفضل أنواع اللحم لأنواع معينة من الكباب، مثل كباب الشيش؟
يعتمد ذلك على ذوقك الشخصي، ولكن يمكن استخدام اللحم الضأن أو اللحم البقري لصنع كباب الشيش.
