كيف تصنعين شوربة الدجاج الغنية بالمذاق في المنزل

المقدمة

تُعتبر شوربة الدجاج من الأطباق المحبوبة التي يُفضلها الكثير من الناس في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في فصل الشتاء حيث تعطي الشعور بالدفء والراحة. إذا كنتِ ترغبين في تحضير شوربة الدجاج اللذيذة في المنزل، فإليك هذه الوصفة السهلة والشهية التي ستُضيف نكهة فريدة إلى وجبتك الغذائية.

المكونات

• دجاجة كاملة (من حوالي 1.5 كيلوغرام)
• بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
• بطاطستان (مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة)
• جزرتان (مقشرتان ومقطعتان إلى أقراص رقيقة)
• قرن فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
• ثومة مفرومة (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من بهارات الشوربة
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• ماء (كمية كافية لتغطية المكونات)
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. قومي بغلي الدجاجة في وعاء كبير مع الماء الساخن ورشة صغيرة من الملح لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
2. في الوقت نفسه، سخني زيت الزيتون في وعاء آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر والبطاطس والفلفل الأحمر والثوم إذا رغبتِ فيه، ثم قلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل والخضروات قليلًا.
3. بعد أن ينضج الدجاج، قومي بنقله من الوعاء إلى طبق خاص ليبرد قليلًا، ثم تمييز اللحم عن العظم وافصليه إلى قطع صغيرة.
4. أضيفي الدجاج المفصول، والكركم، والكمون، والكزبرة المفرومة إلى الخضروات المطبوخة. قلبي جميع المكونات جيدًا واتركيها تطهى معًا لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
5. أضيفي الماء المغلي إلى الخضروات والدجاج، ارفعي درجة حرارة الوعاء واتركي المزيج يغلي.
6. بعد الغليان، قللي درجة حرارة النار واتركي الشوربة تغلي لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنكِ تغطية الوعاء بغطاء لتحصلي على مذاق أكثر غنى.
7. خذي المزيج واطحنيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا للحصول على القوام المرغوب. قد تحتاجين لعمل هذه الخطوة بمراحل إذا كنتِ تتعاملين مع كمية كبيرة من الشوربة.
8. رجعي الشوربة إلى الوعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وقلبيها جيدًا لقليل من الوقت حتى تجتمع النكهات.
9. سخني الشوربة قبل التقديم وقدميها دافئة مع توابل إضافية أو رقائق الخبز للتزيين حسب الرغبة.

أسئلة مكررة

• هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل؟

  نعم، يمكنكِ استخدام صدور الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. قم بتسوية كمية الدجاج وفقًا للوصفة وتحضير الشوربة بالطريقة نفسها.

• هل يمكنني إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الشوربة؟

  بالتأكيد! يمكنكِ إضافة أي خضروات تفضلينها إلى الشوربة مثل الكرفس أو البطاطا الحلوة أو الفاصوليا الخضراء. قم بتجربة مزيج من الخضروات لتتمتعي بتجربة متنوعة في النكهة.

• كم يمكنني تخزين الشوربة في الثلاجة؟

  يمكنكِ تخزين الشوربة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام. قبل إعادة التسخين والتقديم، تأكدي من تسخينها بشكل كامل.