كيف تصنعين الكوسا المحشي بالحشوة السورية اللذيذة؟
الكوسا المحشي هو من الأكلات الشعبية في بلاد الشام وخاصة في سوريا، وهو طبق مفضل لدى الكثيرين خاصةً في شهر رمضان المبارك. واليوم سنتعلم معًا كيفية تحضير الكوسا المحشي بالحشوة السورية اللذيذة.
المقادير:
– ١٠ حبات كوسا
– كوبان من الأرز المصري المغسول الناعم
– ٢ حبة بصلة متوسطة الحجم
– ربع كوب من زيت الزيتون
– ١٠٠ غرام لحم مفروم
– ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة
– بقدونس ونعناع وجوز الطيب المفروم
الطريقة:
– نبدأ بإعداد الكوسا، حيث نقطع الرأس العلوي والذيل السفلي للحصول على الجزء المناسب للحشو.
– بعد ذلك نقوم بتفريغ بذور الكوسا ولحمتها بملعقة، ثم نغسلها بالماء جيدًا ونشطفها .
– نقطع البصل ونحمّيه في الزيت حتى يصفر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّب جيدًا حتى يتحمّر اللحم.
– نضيف الأرز ونقلّبه جيدًا مع اللحم والبصل قليلاً، ثم نضيف ٢ كوب من الماء الساخن ونترك الخليط يغلي على نار خفيفة حتى يتم طهو الأرز.
– بعد ذلك يتم إضافة البقدونس والنعناع والجوز الطيب وتترك الحشوة حتى تبرد بعض الشيء.
– بعد ذلك يتم حشو حبات الكوسا بالحشوة ويوضع في قدر عميق ويتم إضافة الماء الساخن حتى يغلي الماء ويتم تغطية القدر وتركه على النار لمدة ساعة بشكل متوسط حتى ينضج الكوسا.
FAQs
ما هي افضل الخضروات لتحضير الكوسا المحشي؟
يمكن استخدام الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والباذنجان والطماطم كحشوة بديلة للحصول على طعم مختلف.
كم من الوقت يستغرق طهي الكوسا المحشي بالحشوة السورية؟
يتطلب طبخ الكوسا المحشي بشكل جيد حول ٦٠ دقيقة إلى ساعة على نار هادئة.
ما هي أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها كحشوة للكوسا؟
يمكن استخدام لحم الضأن أو اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى لحوم الأسماك كبديل.
