كيف تصنعين الكبة المقلية والمخبوزة في الفرن؟

الكبة هي واحدة من الأكلات الرائعة التي يحبها الجميع بدأً من الأطفال إلى الكبار. الكبة تعتبر من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، فهي تقدم في المناسبات الخاصة والإجتماعات العائلية.

وفيما يلي طريقتان لتحضير الكبة، الأولى هي المقلية والأخرى هي المخبوزة في الفرن.

الطريقة الأولى: الكبة المقلية

المكونات:
– نصف كيلو من لحم الغنم المفروم
– كوب من البرغل الناعم، المنقوع والمصفى
– بصلة مفرومة ناعماً
– 2 ملاعق كبيرة من الطحين
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون
– ملح حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– نصف كوب من اللبن الزبادي

طريقة التحضير:
1. يتم مزج اللحم المفروم والبرغل المنقوع والمصفى والبصل المفرومة في وعاء ونضعها في الخلاط الكهربائي حتى يتم طحنها جيداً.
2. نضيف الطحين والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون.
3. نضيف اللبن الزبادي ونخلط جيداً حتى يتم توحيد الخليط.
4. يتم تشكيل الخليط على شكل كبة وتقلى في الزيت الحار.

الطريقة الثانية: الكبة المخبوزة في الفرن

طريقة التحضير:
1. يتم مزج اللحم المفروم والبرغل المنقوع والمصفى والبصل المفرومة في وعاء.
2. نضيف الملح والطحين والكمون والفلفل الأسود المطحون واللبن الزبادي.
3. يتم تشكيل الخليط على شكل كبة ويوضع في الصينية.
4. يتم رش زيت الزيتون على الكبة ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. يتم خبز الكبة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الأسئلة الشائعة عن كيفية صنع الكبة:

1. هل يمكن تحضير الكبة مسبقاً وحفظها في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير الكبة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

2. ما هو أفضل نوع من اللحم المفروم لصنع الكبة؟
يمكن استخدام لحم الغنم أو البقر أو الدجاج.

3. هل يمكن استخدام برغل صغير؟
نعم، يمكن استخدام برغل صغير ولكن يجب نقعه لفترة أطول قليلاً.

4. ما هي أسرار صنع الكبة اللبنانية الشهيرة؟
تتميز الكبة اللبنانية بإضافة اللحمة النيئة داخل الكبة مع البصل واللبن الزبادي والبرغل والتوابل، وتعتبر هذه الخلطة الأساسية لوصفات الكبة الشهيرة.