كيف تحفظين السبانخ في الثلاجة؟
يعتبر السبانخ من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الحديد والبوتاسيوم والفيتامينات. وللحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ، يجب تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة، حتى تبقى طازجة وصحية لفترة أطول.
في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية حفظ السبانخ في الثلاجة بشكل صحيح، وبأسلوب سهل وبسيط.
1- غسل السبانخ بشكل صحيح
يجب أن تغسلي السبانخ بشكل جيد قبل حفظها في الثلاجة، حيث يوجد في الأوراق الخارجية الأتربة والجراثيم، ولتجنب إتلاف السبانخ يجب غسلها بالماء البارد الجاري. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الخل الأبيض لأزالة الجراثيم والبكتيريا الموجودة على السبانخ، كما يمكن إضافة بعض الملح إلى الماء لإزالة النواتج الزائدة.
2- تجفيف السبانخ
يجب فرد أوراق السبانخ بعد غسلها، وتركها لتجفيفها قليلاً. بطرقة جيدة لتجفيف السبانخ. تجنبى استخدام المناشف الورقية الباطنية، حيث إنها تزيد من الرطوبة وتؤدي إلى إتلاف السبانخ. يمكنك استخدام المناشف المسطحة، أو الأطواق الممسوحة بالقماش المطبوع لتجفيف السبانخ.
3- تخزين السبانخ في الثلاجة
بعد تجفيف السبانخ بشكل جيد، يمكنك حفظها في أكياس بلاستيكية في الثلاجة، حيث يمكنك تخزين السبانخ في درجة حرارة تتراوح من 1 إلى 3 درجات مئوية. ويمكن استخدام الأكياس الخاصة بالأغذية أو الأكياس المستخدمة في التعبئة والتغليف، كما يمكن استخدام أكياس بعد تعقيمها لفترة قصيرة مع الحفاظ على النظافة.
4- تجنب الحفظ لفترة طويلة
يجب تناول السبانخ في أسرع وقت ممكن بعد شرائها، وتجنب تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة، حيث إن السبانخ سريعة الإتلاف وتفقد بعض عناصر الغذاء والفيتامينات بعد فترة قصيرة من الزمن.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن تجميد السبانخ؟
نعم، يمكن تجميد السبانخ بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ويمكن تخزينها في أكياس بلاستيكية في الفريزر وتستخدم ثم بعد الحاجة.
2- هل يمكن شراء السبانخ المغسولة والمعبأة من السوبرماركتات؟
نعم، يمكن شراء السبانخ المغسولة والمعبأة من السوبرماركتات، ولكن يجب التحقق من تاريخ الإنتهاء وحالة السبانخ قبل الشراء.
3- هل يمكن تخزين السبانخ مع المواد الأخرى في نفس الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين السبانخ مع المواد الأخرى في نفس الثلاجة، لكن يجب تفريقها عن المواد القوية الرائحة لتجنب احتمال تغير طعمها.
في الختام، يجب علينا أن نتبع الإجراءات المذكورة تجاه السبانخ للحفاظ على فوائدها الغذائية والحفاظ عليها طازجة لفترة أطول، وكذلك لتفادي مخاطر إصابة الجهاز الهضمي بالبكتيريا والفيروسات.
