كيف تحضّر كبسة الروبيان الشهية؟
تقدّم الكبسة من الأكلات اللذيذة التي تحضّر في بلاد الشام وتتميز بمذاقها الفريد وخاصةً عند إضافة الروبيان إليها. وتأتي الكبسة بمكونات بسيطة وأساسية من اللحم والأرز والبهارات والخضار، وتعتبر وجبة متكاملة ومغذية، وتتميز بسهولة تحضيرها.
لذلك وعلى الرغم من معاناة الكثيرين في طريقة تحضيرها، سنقدم لكم في هذا المقال خطوات واضحة ومبسطة لتحضير كبسة الروبيان الشهية، وهي الوصفة التي ينتظرها الكثيرون لتتناولها في مائدة عشائهم.
مكونات كبسة الروبيان:
– كيلو روبيان
– كوب أرز بسمتي
– حبيتين او ثلاثه قرنفل
– حبتان بصل
– فلفل أخضر
– فلفل أحمر
– بصلة لحم
– زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
– رشة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– شيبة بقدونس مفروم
– مكعب ماجي الدجاج
– ماء ساخن
طريقة تحضير كبسة الروبيان:
خطوة 1: تحضير الأرز
– يوضع الأرز في وعاءٍ ثم يُُُُُُُغسل جيداً قبل استخدامه، لإزالة أي اوساخ أو شوائب.
– يُضاف قليلاً من الزيت النباتي إلى قدر على النار، ثم تتم إضافة حبتي القرنفل والبصل، قبل أن يُضاف الأرز إلى القدر وتُُُُُخلط بملعقةٍ خشبية.
– يتمّ خفض الحرارة ويُضاف 2 أكوابٍ من الماء الساخن إلى القدر.
– يُضاف السكر والملح وبهارات الكبسة لطعمٍ لذيذ.
– تُغطّى الكبسة بورق القصدير، ثم يغلق القدر ويُترك على النار حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
– نزيّن الأرز بالبقدونس ويُحفظ لتقديمه في مرحلة التقديم.
خطوة 2: تحضير اللحم والخضار
– في مقلاةٍ أخرى، تُسخّن قليلاً من الزيت النباتي على النار.
– يتمّ قلي البصل والفلفل الأخضر والأحمر، مع التحريك المستمر.
– يُضاف لحم البصل مع ملعقتين صغيرتين من البهارات.
– يُسخّن المكعب الماجي على النار ويضاف إلى المكونات السابقة في المقلاة.
– يتمّ تقليب المكونات الموجودة على النار لمدة خمس دقائق، حتى يتم الانتهاء من الطبخ.
خطوة 3: تحضير الروبيان
– يغسل الروبيان جيداً بالماء الفاتر ويُصفى.
– يُضاف الروبيان إلى المقلاة التي يتمّ فيها طهي اللحم والخضار.
– يُتبلّ الروبيان بالملح والفلفل ومكعب الماجي ويُترك على النار لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تماماً.
خطوة 4: تجميع الكبسة
– نضع الأرز في الصحن.
– يُضاف خليط اللحم والخضار فوق الأرز.
– يوزع الروبيان المطهو بالفعل على طول الصحن.
– نزيّن الكبسة بالبقدونس ويُحفظ في الفرن حتى توقت التقديم.
وبهذا تكون وصفة كبسة الروبيان الشهية جاهزة للتقديم، وفيما يلي قائمة أسئلة متداولة حول هذه الوصفة.
الأسئلة الشائعة حول كبسة الروبيان:
1- ما هي فوائد تناول كبسة الروبيان؟
يعتبر الروبيان مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الأمينية والأوميجا 3، وبعض من الفيتامينات والمعادن الأخرى. ويحتوي على كميةٍ قليلةٍ من الدهون والكوليسترول، ويساعد على نمو العظام وتحفيز الدورة الدموية.
2- هل يمكن استبدال الروبيان بالدجاج أو اللحم البقري؟
نعم، يمكنك استبدال الروبيان بالدجاج أو اللحم البقري، لكن الاختلاف في نكهة الوجبة لن يكون مرغوباً للجميع.
3- هل يمكن التجميد والتحضير لاحقًا؟
من الأفضل تناول كبسة الروبيان حديثاً، لأن الروبيان يكون خشناً ويفقد نكهته وفوائده الغذائية عند التجميد، ويمكن أن يؤثر ذلك على تذوق الطعام.
4- كيف يمكن تقديم كبسة الروبيان؟
يمكن تقديم كبسة الروبيان على شكل وجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة في الإفطار. ويمكن تقديمها على سفرتك بجانب السلطات والمقبلات المختلفة.
