كيف تحضّر الزبادي البلدي في المنزل؟
مقدمة
الزبادي البلدي من المأكولات الشهية والمفيدة لجسم الإنسان. يعتبر الزبادي مصدرًا مهمًا للبروبيوتيك والبكتيريا النافعة للجهاز الهضمي، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. يمكنك الاستمتاع بالزبادي البلدي في المنزل باتباع الخطوات البسيطة التي سنقدمها في هذه المقالة.
مكونات الزبادي البلدي
لتحضير الزبادي البلدي في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 لتر من الحليب الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
طريقة تحضير الزبادي البلدي
اتبع الخطوات التالية لتحضير الزبادي البلدي في المنزل:
الخطوة 1: تسخين الحليب
قم بتسخين الحليب في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.
الخطوة 2: تبريد الحليب
اترك الحليب يبرد لدرجة حرارة 45 درجة مئوية. يمكنك استخدام ميزان حرارة لقياس درجة حرارة الحليب.
الخطوة 3: خلط الزبادي
قم بخلط الزبادي الطبيعي في وعاء صغير مع كمية من الحليب الدافئ حتى يذوب الزبادي تمامًا.
الخطوة 4: إضافة الزبادي المذاب للحليب
صب الزبادي المذاب في الحليب المبرد واخلطهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج العناصر تمامًا.
الخطوة 5: تخمير الزبادي
قم بتغطية القدر بغطاء نظيف وضعه في منطقة دافئة لمدة 8 إلى 12 ساعة حتى يتخمر الزبادي. يمكنك استخدام فرن مغلق أو وضع القدر في مكان دافئ في المنزل.
الخطوة 6: تبريد الزبادي
بعد انتهاء فترة التخمير، ضع الزبادي في الثلاجة ليبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات قبل تناوله.
الأسئلة المتكررة
ما هو أفضل نوع من الحليب لتحضير الزبادي البلدي؟
يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب، سواء كان حليب بقر أو حليب غير الألبان مثل حليب الصويا أو حليب جوز الهند. ومع ذلك، يعد الحليب البقري الطازج هو الخيار التقليدي والأكثر استخدامًا في تحضير الزبادي البلدي.
كم المدة التي يجب أن أترك بها الزبادي يتخمر؟
تتراوح مدة التخمير من 8 إلى 12 ساعة تقريبًا حسب درجة الحرارة المحيطة وكمية الزبادي المستخدمة. يمكنك التحكم في درجة تخمير الزبادي حسب رغبتك بتركه لفترة أطول أو أقصر.
هل يمكن استخدام الزبادي المحضر كبادئ للدفعة القادمة من الزبادي؟
نعم، يمكن استخدام بعض الكمية من الزبادي المحضر كبادئ للدفعة القادمة من الزبادي للحفاظ على جودة وصحة الزبادي المستقبلي، وذلك بإعادة استخدامه في الخطوة 3 بنفس الكمية المستخدمة.
استمتع بزباديك البلدي المنزلي!
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الآن الاستمتاع بزبادي البلدي اللذيذ الذي تحضّره في المنزل بنفسك. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته كمكون في العديد من الوصفات المفضلة لديك. استمتع بفوائد الزبادي البلدي الصحية والطعم الرائع!