كيف تحضّرين المايونيز المنزلي بدون بيض؟
المايونيز من المكملات اللذيذة لأطباق السلطات والسندويشات والمستحضرات الأخرى. ولكن، يمكن أن يكون البيض عائقًا لبعض الأشخاص ويضطرون لتجنب تناول المايونيز التجاري. فماذا لو تعلمتِ كيفية صنع المايونيز المنزلي بدون استخدام البيض؟
المكونات:
– ملعقة كبيرة من الخل
– نصف كوب من الزيت
– ملعقة كبيرة من الخردل
– ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون
– ملعقة كبيرة من السكر
– رشة ملح
الطريقة:
1. قم بدمج جميع المكونات معًا في وعاء.
2. اخلطي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.
3. ستبدأ الخلطة في الـ تعريج عند إضافة الزيت شيء فشيء. ثم قومي بإضافة الزيت ببطء، مع استمرار الخلط، حتى يصبح المزيج كثيفًا.
تمتّعي الآن بالمايونيز المنزلي بدون بيض. يمكن حفظ المايونيز في الثلاجة لمدة 5 -7 أيام.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النبات؟
– نعم، يمكن استخدام زيوت أخرى مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت جوز الهند.
2. هل يمكن استخدام مستحضرات خردل خاصة بالشرائح المصنوعة من الخردل؟
– نعم، يمكن استخدام مستحضرات خردل خاصة بالشرائح المصنوعة من الخردل، وذلك حسب الأذواق والتفضيلات الشخصية.
3. هل يمكن تجميد المايونيز المنزلي بدون بيض؟
– لا، لا يمكن تجميد المايونيز المنزلي بدون بيض. وجود المزيج الزيتي والخلي داخل المايونيز يؤدي إلى تغيير الملمس والمذاق عند التجميد والإذابة لاحقًا.
