كيف تحضر طاجن جمبري بقشره بطريقة سهلة وسريعة؟
محتويات
طريقة تحضير طاجن جمبري بقشره
المكونات:
- كيلوغرام من الجمبري مع قشره
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- نغسل الجمبري جيدًا بالماء البارد ونتركه جانبًا ليجف.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه لبضع ثوانٍ.
- نضيف الجمبري المجفف ونقلبه مع الثوم حتى يصبح لونه الوردي ورائحته طيبة.
- نضيف الكركم والفلفل الحار المجفف والملح، ونقلب المكونات جيدًا ليتغلغل النكهات في الجمبري.
- نسكب عصير الليمون فوق الجمبري ونتركه على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا ويتغلّف بنكهات المكونات.
- ننقل الجمبري إلى صحن التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
- يُقدّم الطاجن الساخن مع شرائح الخبز المحمصة أو الأرز.
أسئلة متداولة:
هل يمكن إضافة خضار إلى الطاجن؟
نعم، يمكنك إضافة أي نوع من الخضار الذي تحبه إلى الطاجن. يفضل استخدام البازلاء الخضراء أو الفاصولياء الخضراء.
كم يحتاج الجمبري للنضج؟
يحتاج الجمبري إلى تقديمه حالما يتغير لونه إلى الوردي ويصبح متماسكًا، فإن تركه لفترة طويلة قد يؤدي إلى تجعده واحتمال فقدانه لنكهته الطيبة.
هل يمكن استخدام زيوت أخرى بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيوت أخرى مثل زيت العباد أو زيت الزهور لإعطاء نكهة مختلفة للجمبري.
ما هي الوجبات المرافقة المناسبة لهذا الطاجن؟
يُمكن تقديم هذا الطاجن مع الأرز المبُخر، الخبز المحمص أو سلطة الخضروات الطازجة كوجبة خفيفة ومليئة بالمذاق.
هل يمكن تجهيز الجمبري قبل الوقت وتجميده؟
نعم، يُمكن تجهيز الجمبري وتخبئته في أكياس خاصة للتجميد واستخدامه في وقت لاحق. يُنصح بتجميده لمدة لا تتجاوز ثلاثة أشهر للحفاظ على جودة وطعم الجمبري.
