كيف تحضر أشهى الزربيان اليمنية في المنزل بخطوات بسيطة
يعتبر الزربيان اليمني من الأكلات المحببة لدى الكثيرين بسبب طعمه الفريد والذيذ. وهو من الأكلات التقليدية التي تشتهر بها المطبخ اليمني. وفي هذا المقال نقدم لكم خطوات بسيطة لتحضيره في المنزل.
المكونات:
– 3 أكواب دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
– نصف كوب زيت زيتون
– 1.5 كوب ماء دافئ
– 1 بيضة
– لحم بقر مفروم
– بصل مفروم
– ملح وفلفل
– الكمون
– الكزبرة المفرومة
الخطوات:
1. ضعي الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
2. أضيفي الزيت والماء واعجنيها جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
3. غطي الوعاء بقطعة من القماش واتركيها جانباً لتخمر لمدة ساعة تقريباً.
4. في الوقت نفسه، اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يصبح لونها بنياً.
6. أضيفي الملح والفلفل والكمون واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي الكزبرة المفرومة واستمري في التقليب لمدة دقيقة ثم اتركيها جانباً لتبرد.
8. بعد ساعة من وقت نضوج العجينة، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وحوّليها إلى شرائح بسمك 2 سنتيمتر.
9. ضعي ملعقة من عجينة اللحم في وسط الشريحة واطوي الشريحة عليها من جميع الجوانب.
10. قومي بدهن الزربيان بالبيض وضعيها في الفرن المسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تتميز الكثير من النساء العربيات بالمهارة في تحضير هذه الوصفة. إليكم بعض الأسئلة التي يمكن أن تطرح من قبل بعض المستخدمين.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن تجميد الزربيان؟
نعم، يمكن تجميد الزربيان وإعادة تسخينها عند الحاجة.
– هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت إذا كنت تفضل ذلك.
– ما هو نوع اللحم المستخدم في الوصفة؟
يمكن استخدام لحم البقر المفروم أو اللحم المفروم المختلف حسب الرغبة.
– هل يمكن استخدام خميرة الخبز بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام خميرة الخبز بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن يجب زيادة مدة التخمير.
– ما هي المكونات الممكن اضافتها إلى خليط اللحم المفروم؟
يمكن إضافة الثوم المفروم والفلفل الحار والبهارات المختلفة إلى خليط اللحم المفروم لتعزيز النكهة.
