– كيف تحضرين كيك الطبقات الناعم والرطب في المنزل

في الوقت الحالي، يُعتبر تحضير كيك الطبقات من الحلويات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، سواء كانوا هواة الطهي أو المحترفين. يُعد كيك الطبقات من الحلويات الشهية التي يُمكن تناولها في المناسبات المختلفة مثل الأعياد والاحتفالات والمناسبات الخاصة. ولكن، شراء كيك الطبقات جاهزًا من المحلات التجارية ليس دائمًا الخيار المثالي، إذ قد يكون في بعض الأحيان غير لذيذ أو غير مناسب لاحتياجاتك. لذا، يُمكنك تحضير كيك الطبقات الناعم والرطب في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.

المكونات:
– 3 أكواب دقيق
– 1 ¾ كوب سكر
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا
– 1 ½ كوب حليب
– ½ كوب زبدة
– 4 بيضات
– رشة ملح

الطريقة:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الفانيليا والحليب والزبدة. اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.

4. أضيفي خليط البيض إلى الدقيق تدريجيًا واخفقي المزيج بمضرب اليد حتى يصبح ناعمًا.

5. ادهني قالب الخبز بالزبدة ورشيه بالدقيق، ثم صبي الخليط في القالب.

6. ضعي القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيك.

7. اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل قلبه على رف التبريد.

هذه الوصفة تُعد قاعدة ممتازة لكيك الطبقات الناعم والرطب، حيث يُمكنك تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة حسب رغبتك.

مثال لوسم:

كيك الطبقات الناعم والرطب

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 ¾ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ½ كوب حليب
• ½ كوب زبدة
• 4 بيضات
• رشة ملح

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الفانيليا والحليب والزبدة. اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
4. أضيفي خليط البيض إلى الدقيق تدريجيًا واخفقي المزيج بمضرب اليد حتى يصبح ناعمًا.
5. ادهني قالب الخبز بالزبدة ورشيه بالدقيق، ثم صبي الخليط في القالب.
6. ضعي القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيك.
7. اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل قلبه على رف التبريد.

التزيين

يمكن تزيين كيك الطبقات بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة حسب الرغبة.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام مكونات بديلة؟

نعم، يمكن استبدال بعض المكونات مثل الحليب بحليب نباتي أو الزبدة بزيت نباتي وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

كم مدة صلاحية الكيك؟

يمكن الاحتفاظ بكيك الطبقات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن من الأفضل استهلاكه في الأيام القليلة الأولى للحصول على أفضل نكهة.

هل يمكن تجميد كيك الطبقات؟

نعم، يمكن تجميد كيك الطبقات بشكل محكم في أكياس تجميد مخصصة للأطعمة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

كيف يمكن تحضير كريمة لتزيين الكيك؟

يمكن تحضير كريمة بالخفق بخلط الكريمة السائلة مع السكر والفانيليا وخفقها حتى تتكون قمة صلبة.