كيف تحضرين بف باستري بطريقة أم علي؟
فطائر البف باستري أو ما يسمى بالـ “بف باستري” هي واحدة من الوصفات اللذيذة والمحبوبة في العالم العربي. واحترافية تحضيرها يلزم منك بعض المهارات والتقنيات الخاصة. واحدة من تلك التقنيات التي تستخدم في عمل البف باستري نجد ابتكار “أم علي” لإضافة لمسة خاصة وحصرية لها. اليوم سنتطرق إلى طريقة تحضير بف باستري بطريقة أم علي الشهية.
المكونات:
– ورقة بف باستري (متاحة في السوق)
– 500 غرام من الدقيق
– 250 غرام من الزبدة الباردة
– ملعقة صغيرة من الملح
– ماء بارد (ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة)
الطريقة:
1. قم بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. أضف الزبدة الباردة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة إلى الوعاء واخلطها بين أصابعك حتى يصبح المزيج شبيهاً بالتجانس ويتكون من فتات صغيرة.
3. أضف الماء بالتدريج واخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. قسّم العجينة إلى قسمين وقم بتشكيلها على شكل كرات.
5. ضع العجينة في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. بعد ذلك، قم بتمدد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سُمكها رفيعًا.
7. قطعي البف باستري حسب الشكل المطلوب وقومي بتعبئته بالحشوة المفضلة لديك.
8. يمكنك خبز البف باستري في الفرن مع تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
1. ما هي الحشوة المناسبة للبف باستري؟
تختلف الحشوات المناسبة للبف باستري حسب الذوق الشخصي. يمكن استخدام الجبن، الفواكه، اللحم، أو الخضروات المقطّعة كحشوة للبف باستري.
2. هل يمكن تجميد البف باستري؟
نعم، يمكن تجميد البف باستري بعد تحضيرها. يتم تغليفها بإحكام في أكياس بلاستيكية قبل وضعها في الفريزر. يمكن حفظها لمدة تصل إلى شهر واحد.
3. كيف يمكن تناول البف باستري؟
يمكن تناول البف باستري كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، حسب تفضيلاتك.
4. هل يمكن استبدال الزبدة بزيت نباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت نباتي كبديل للزبدة إذا كنت تفضلين طريقة تحضير صحية. ومع ذلك، فإن استخدام الزبدة يمنح البف باستري نكهة وقوام فريدين.
5. هل يمكن إضافة التوابل للعجينة؟
نعم، يمكن إضافة التوابل مثل الفلفل الأسود أو الكمون أو الزعتر إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
لذا، إذا كنت من محبي الحلويات الشهية والسهلة التحضير، جربي تحضير فطائر البف باستري بطريقة أم علي. ستحظى بوجبة شهية ومميزة لتستمتع بها مع أفراد عائلتك وضيوفك. لا تنسي تجهيز حشوتك المفضلة واستخدم خيالك في تقديم شكل وإبداع للفطائر. جربي واستمتعي بالطهي!
