كيف تحضرين الزهرة المقلية في المنزل بطعم لا يقاوم؟
الزهرة، أو الكرنب، هي إحدى الخضروات الصحية والمميزة بنكهتها الشهية، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، بما في ذلك الطهي المقلي. إذا كنت تتساءلين عن كيفية تحضير الزهرة المقلية المثالية في المنزل، فإن هذه المقالة ستقدم لك بعض النصائح والإرشادات الهامة للقيام بذلك بسهولة وفعالية.
المكونات:
– حصة كاملة من الزهرة، مغسولة ومجففة جيداً
– كوب من الدقيق
– 1/4 كوب من النشا
– ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من الماء
– زيت القلي
الخطوات:
1- قطعي الزهرة على شكل حبوب صغيرة، وقمي بوضعها في وعاء كبير.
2- في وعاء متوسط، قومي بخلط الدقيق والنشا والفلفل الحار والكمون والملح حتى يمتزجوا بشكل جيد.
3- أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط، واستمري في التحريك حتى يتم إنشاء عجينة ناعمة ومتجانسة.
4- تغمس كل حبة زهرة بالعجينة بحيث تكون مغموسة بالكامل، ثم قومي بوضعها على صينية مبطنة بورق الخبز.
5- دعي الزهرة المغموسة في العجينة تجف قليلاً، ثم اغمسيها مرة أخرى للحصول على تغطية جيدة.
6- سخني زيت القلي في مقلاة كبيرة، وضعي الزهرة المقلية فيه، وقومي بالقلي على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح وتصبح مقرمشة.
7- اسكبي الزهرة المقلية المنتهية على ورق مجفف لإزالة الزيت الزائد، وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك.
أسئلة شائعة:
Q: هل يمكن استبدال النشا بالطحين؟
A: نعم، يمكن الاستبدال كلياً أو جزئياً، ولكن النشا يعطي تغطية أكثر في العجينة.
Q: ما هو أفضل نوعية من الزيت للقلي؟
A: يفضل استخدام زيت الذرة أو زيت القلي، لأنها تحتمل درجات حرارة عالية ولها طعم خفيف.
Q: هل يمكن التحضير المسبق للزهرة المقلية وحفظها لاحقًا؟
A: نعم، يمكن حفظ الزهرة المقلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ولكن ينصح باستخدامها في أسرع وقت ممكن للحصول على أفضل نكهة وقوام.
