كيف تحصل على بطاطس ودجز مثالية بكل سهولة؟
كيف تحصل على بطاطس ودجز مثالية بكل سهولة؟
تحضير بطاطس ودجز في المنزل
يعتبر بطاطس ودجز من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع، سواء كأكلة خفيفة في العائلة أو وجبة سريعة في المقاهي والمطاعم. ولكن كيف يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بكل سهولة؟ هنا بعض الخطوات البسيطة لتحقيق ذلك.
الخطوة 1: قطع البطاطس
قبل البدء في تحضير بطاطس ودجز، يجب عليك قطع البطاطس إلى شرائح طويلة ورفيعة بنفس الحجم. يمكنك استخدام سكين حاد لذلك أو استخدام مقشرة البطاطس الخاصة بك.
الخطوة 2: نقع البطاطس
بعد قطع البطاطس، ينصح بنقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على إزالة النشاء الزائد من البطاطس وتجعلها أكثر هشاشة عند القلي.
الخطوة 3: القلي
سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ثم ضع البطاطس المنقوعة في الزيت الساخن وقلبها برفق حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وناضجة من الداخل. قد تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق تقريبًا، حسب حجم البطاطس.
الخطوة 4: إزالة الزائد من الزيت
بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون، قم بتصفيتها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد. يمكنك أيضًا استخدام منشفة ورقية نظيفة لهذه الغاية.
الخطوة 5: توابل البطاطس
بطاطس ودجز المثالية تحتاج إلى توابل مميزة. يمكنك إضافة ملح وفلفل حسب الذوق، وكذلك توابل إضافية مثل البابريكا أو الثوم المجفف أو الروزماري لمزيد من النكهة. قلب البطاطس في التوابل حتى تتغلف بشكل جيد.
استمتع ببطاطس ودجز مثالية
بمجرد تحضير البطاطس ودجز اللذيذة وتوابلها، يمكنك الاستمتاع بها مباشرة. قدمها مع صلصة الكاتشب أو صلصة المايونيز أو أي صوص تفضله. قد ترغب أيضًا في إضافة جبنة مبشورة على الوجه أو بعض البقدونس للزينة.
أسئلة شائعة
ما هو أفضل نوع من البطاطس لتحصل على ودجز مثالية؟
يفضل استخدام بطاطس روسيت أو ماريس بيبر أو بطاطس المفروم لتحضير بطاطس ودجز مثالية. تحتوي هذه الأنواع على نسبة عالية من النشاء وتصبح هشة من الخارج وناضجة من الداخل عند القلي.
هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت القلي؟
بالطبع! يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت الذرة بدلاً من زيت القلي. يجب أن يكون لديك زيت بدرجة حرارة عالية يصل إلى 190 درجة مئوية لضمان حصولك على بطاطس ودجز مقرمشة ولذيذة.
هل بإمكاني تجهيز البطاطس مسبقًا وحفظها للاستعمال لاحقًا؟
نعم، يمكنك تقطيع البطاطس مسبقًا وغمسها في الماء البارد وحفظها في الثلاجة في كيس محكم لبضعة أيام. عندما ترغب في تحضير بطاطس ودجز، قم بتصفية البطاطس وجففها جيدًا قبل القلي وتوابلها.
