كيف تحافظ على البطاطا لفترة أطول بواسطة التجفيف
تعتبر البطاطا من المحاصيل الهامة جداً في العديد من المائدات العالمية، و لذلك يحرص الكثيرون على شرائها للاستمتاع بمذاقها المميز واستخدامها في الطبخ والشواء. ومن المشكلات الشائعة التي يواجهها الكثيرون هي تلف البطاطا بسرعة، خاصة إذا كانت موضوعة في أماكن غير مناسبة. و لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة للحفاظ على البطاطا لفترة أطول باستخدام التجفيف.
خطوات التجفيف
1. اغسلي البطاطا جيداً بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
2. قومي بتقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة.
3. لف الشرائح في منشفة مطبخ ثم قومي بالضغط عليها برفق حتى تزيل الرطوبة الموجودة بها.
4. ضعي الشرائح المجففة في كيس ورقي أو حاوية محكمة ا لإغلاق ولفَّ الحقيبة بإحكام.
5. قم بوضع الحقيبة في مكان مظلّم وجاف وبارد.
فوائد التجفيف
1. يحافظ التجفيف على البطاطا لفترة أطول، حيث يمتص الخليط الموجود في البطاطا (المكون الرئيسي هو الماء) ثم تتحلل بعض العناصر الغذائية الأساسية، مما يجعل البطاطا أكثر عرضة للفساد وخسارة قيمتها الغذائية.
2. يتيح لك التجفيف حفظ كميات كبيرة من البطاطا لاستخدامها في أي وقت، مما يجعلها خياراً جيداً للعائلات الكبيرة وللشخص الذي يعمل بجهد لا تسمح له بالتسوق في المتاجر.
3. يمكن استخدام البطاطا المجففة في العديد من الوصفات مثل الحساء، المخللات، وأطباق البطاطا المخبوزة.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن التجفيف بواسطة الفرن؟
نعم، يمكن التجفيف بواسطة الفرن، وينبغي ضبط درجة حرارة الفرن على 175 درجة فهرنهايت وترك البطاطا في الفرن لمدة 8-10 ساعات.
2. هل يمكن استخدام البطاطا المجففة بعد استخدامها عدة شهور؟
نعم، يمكن استخدام البطاطا المجففة حتى بعد مرور عدة شهور، ولكنها قد تفقد بعض قيمتها الغذائية.
3. هل يجب غسل البطاطا الجديدة قبل التجفيف؟
نعم، يجب غسل البطاطا الجديدة جيداً بالماء قبل التجفيف.
