عجينة البوري من أشهر أنواع العجائن في المطبخ الشرقي، والتي تتميز بنكهة فريدة وخفة حركتها على المعدة، كما أنها تعتبر من الوجبات السريعة والمقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.
لذلك، في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تتمتع بنكهة فريدة مع عجينة البوري وكيفية تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– ¾ كوب ماء دافئ
– 2 ملعقة صغيرة من الزيت
طريقة التحضير:
1. في وعاء، يتم خلط الطحين مع الملح حتى يتجانس المزيج.
2. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط، مع التحريك المستمر، حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.
3. تغطي العجينة وتترك لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
4. يتم فرد العجينة في شرائح رقيقة بمساعدة مدلك العجين أو الشوكولاتة.
5. يتم وضع الحشوة المرغوبة (مثل الجبن والسبانخ والدجاج واللحم المفروم) على العجينة الرقيقة، ويتم طي العجينة على شكل مثلثات.
6. يتم تسخين مقلاة على نار عالية مسبقًا، ويتم وضع العجينة في المقلاة حتى تتحمر من الجهتين.
7. يتم وضع العجينة على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
تمتع بنكهة فريدة مع عجينة البوري
هانئاً لنا، في الإمارات العربية المتحدة، يمكن العثور على عجينة البوري بسهولة في الأسواق والمحال التجارية، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتحقيق نكهة فريدة ومميزة مع عجينة البوري.
1. استخدام الطحين الصحيح: يجب استخدام الطحين الأبيض الناعم للحصول على نتائج مثالية.
2. تقليل كمية الماء: يجب استخدام قليل من الماء لتحقيق عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. إضافة الزيت: يجب إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى العجينة لتحسين قوامها وطراوتها.
4. إضافة الملح: يجب إضافة الملح بحذر إلى العجينة لتحسين نكهتها.
الأسئلة الشائعة حول عجينة البوري
1. ما هي أفضل الحشوات التي يمكن استخدامها في عجينة البوري؟
يمكن استخدام العديد من الحشوات في عجينة البوري مثل الجبن والسبانخ والدجاج واللحم المفروم والخضروات المقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. هل يمكن تجميد عجينة البوري؟
نعم، يمكن تجميد عجينة البوري قبل الشكل دون حشو لحفظها لمدة شهر.
3. هل يمكن حشو عجينة البوري بالأسماك؟
نعم، يمكن حشو عجينة البوري بالأسماك والمأكولات البحرية.
4. هل يمكن تغيير لون عجينة البوري؟
يمكن تغيير لون عجينة البوري بإضافة بعض الصبغات الغذائية السائلة إلى الخليط قبل الشكل.
