عند الحديث عن طهي الدجاج، فإن المظبي هو أحد أساليب الطهي المفضلة من العديد من الأشخاص. إن تتبيل الدجاج ومن ثم إدخاله إلى الفرن للطهي يعطي نكهة لذيذة وناعمة للدجاج. ولكن هل تعرف كيفية مظبي الدجاج بالتفصيل؟ في هذا المقال سنتحدث عن كيفية مظبي الدجاج بالتفصيل.
الخطوة الأولى: هات بعض الدجاج وقطعها
في البداية، تحتاج إلى الحصول على كمية مناسبة من الدجاج، وبما أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون طريقة الطهي هذه، فمن الأفضل أن تحصل على كمية كافية لإرضاء الجميع. يجب عليك شراء ما يكفي من الدجاج بحيث يمكنك تغطية كل شيء في الصينية. وبالنسبة للقطع، يمكنك استخدام أي قطعة مثل صدور الدجاح أو الأفخاذ العلوية أو حتى الأبطاء. يمكنك شراء الدجاج المقطع مسبقًا أو قطعه بنفسك، ولكن في كلتا الحالتين تأكد من تنظيف الدجاج جيدًا.
الخطوة الثانية: تتبيل الدجاج
بعد قطع الدجاج، حان الوقت لتتبيلها. يستخدم الكثير من الناس التوابل التقليدية مثل الملح والفلفل والثوم. ولكن يمكنك استخدام أي نوع توابل تفضلها. هذه الخطوة تعتبر الأكثر أهمية لأنها تعطي نكهة مدهشة للدجاج. يجب أن تقوم بدعك التوابل بالتساوي على الدجاج، حتى يتم تحليلها بشكل جيد. بمجرد اختيار التوابل، يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون لإضافة نكهة إضافية.
الخطوة الثالثة: ترتيب الدجاج في الصينية
بعد تتبيل الدجاج، يجب ترتيبها بشكل جيد في الصينية. يجب أن توضع القطع بحيث يكون هناك مساحة بين كل قطعة، لتسهيل دعم الحرارة وحتى يتم طهي الدجاج بشكل متساوٍ. يمكن وضع بعض الخضروات الطازجة في الصينية أيضًا، مثل البصل أو الفلفل الحلو.
الخطوة الرابعة: إدخال الصينية إلى الفرن
بعد ترتيب الدجاج في الصينية، حان الوقت لإدخالها في الفرن. يفضل الكثير من الناس فرن يعمل بدرجة حرارة 190 درجة مئوية. وعلى الرغم من أنه يمكنك طهي الدجاج في أي فرن، إلا أن الفرن يجب أن يعمل بدرجة حرارة محددة للحصول على أفضل النتائج. يجب أن تدخل الصينية في الفرن وتترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتم طهي الدجاج بشكل متساوٍ ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
الخطوة الخامسة: تقديم الدجاج
بعد طهي الدجاج، يجب أخرجه من الفرن وتضعه في طبق التقديم. يمكنك تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة أو تقديمه على هيئة قطع كبيرة. ويمكن إضافة بعض الخضروات مثل البطاطس أو الفلفل أو الجزر إلى طبق التقديم، لإضفاء نكهة أكثر.
FAQs حول كيفية تحضير الدجاج المظبوط
Q1. هل يجب تحريك الدجاج في الصينية أثناء الطهي؟
لا، لا يجب تحريك الدجاج في الصينية أثناء الطهي. يجب ترتيبه بعناية لتوفير مساحة للتحرك الحر للدجاج، وتركه يطهى بين الفترات.
Q2. هل يمكن استخدام التوابل المجففة لتتبيل الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام التوابل المجففة لتتبيل الدجاج، ولكن الأفضل هو استخدام التوابل الطازجة للحصول على نكهة أفضل.
Q3. ما هي الأواني الأفضل للطهي فيها الدجاج المظبوط؟
يمكن استخدام أي نوع من الأواني لطهي الدجاج المظبوط، ولكن الصينيات الكبيرة هي الأفضل، حتى يمكن أن تتمكن من وضع كمية كافية من الدجاج وأيضًا الخضروات. ويجب أن تكون الصينية معدنية لحماية الدجاج من الاحتراق.
Q4. كم مرة أسبوعياً يمكن طهي الدجاج المظبوط؟
يمكن طهي الدجاج المظبوط حسب الرغبة، ولكن لا ينصح باستهلاك الدجاج المظبوط أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع لأنه يزود الجسم بكمية كبيرة من الدهون.
