كيفية قلي لحم العجل بطريقة مثالية

كيفية قلي لحم العجل بطريقة مثالية

قلي اللحم من أكثر الوصفات الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة لتحقيق المذاق المثالي. في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية قلي لحم العجل بطريقة مثالية.

المكونات:
• لحم عجل
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود
• طحين للتغليف

الطريقة:
1. اغسلي اللحم جيداً وجففيه باستخدام منشفة.
2. ادهني اللحم بالكثير من زيت الزيتون وفركيه بالملح والفلفل الأسود.
3. اغطي اللحم بالطحين وتأكدي من تغليفه على جميع الجوانب.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة عالية.
5. ضعي اللحم المغلف بالطحين في المقلاة بعد تسخين الزيت.
6. قلبي اللحم بانتظام حتى تحصلي على لونٍ ذهبيٍ جميلٍ على كل جوانبه.
7. افصلي اللحم على صحن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل التقطيع.

تمتعي بطعمٍ شهي ومذاقٍ لا يقاوم للحم العجل المقلي المثالي.

مقتطفات:

– ما هي نسبة الحرارة المثالية التي يجب التقلي وفرم اللحم عليها؟
نسبة الحرارة المثالية لتسخين الزيت هي 375 فهرنهايت. ويجب تقلي اللحم على حرارة عالية للحصول على لونٍ ذهبيٍ مثاليٍ، قبل التقطيع.

– هل يمكن استخدام زيت غير زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيت النخيل أو زيت عباد الشمس في القلي، لكن زيت الزيتون هو الأنسب لإضافة نكهة مميزة إلى اللحم.

– ما هي أفضل طريقة لجعل اللحم أكثر ملمساً؟
تأكدي من غلف اللحم بالطحين جيداً قبل القلي، فهو يساعد في عكس عملية الجفاف الناتجة عن القلي.