كيفية قلي البفتيك بنجاح: خطوة بخطوة
البفتيك هو أحد الأطباق الشهية التي يتمتع بها الكثيرون في جميع أنحاء العالم. يمكن أكله لوحده أو تقديمه كجزء من وجبة كاملة. ومع ذلك، قلي البفتيك يمكن أن يبدو مهمة صعبة لبعض الأشخاص، خصوصاً إذا كنت لم تفعل ذلك من قبل. ولكن لا تقلق، في هذا المقال سوف نخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته حول كيفية قلي البفتيك بنجاح.
الخطوة 1: التحضير
أول خطوة لقلي البفتيك بنجاح هو التحضير المناسب. لذلك، يجب عليك الحصول على المكونات اللازمة بالإضافة إلى مقلاة كبيرة وأنت في المنزل وزيت طهي سائل. فيتم وضع المقلاة على نار عالية ويتم تسخين الزيت لدرجة حرارة تصل إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: تحضير البفتيك
بعد التحضير المناسب، يجب عليك تحضير البفتيك بطريقة صحيحة. لإعداد البفتيك، يجب عليك استخدام شرائح رقيقة من لحم البقر أو الدجاج، ويمكنك الاستعانة بمطحنة للحصول على شرائح رقيقة بصورة أسرع. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة ومربّعة، مع تجنّب الشرائح السميكة التي قد لا تبرد بالشكل الصحيح. يتم إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى إلى البفتيك ويتم خلطها جيداً لتوزع التوابل بالتساوي.
الخطوة 3: القلي
بعد تحضير اللحم، يجب عليك أن تبدأ بعملية القلي. يتم إضافة حوالي 1/2 كوب من البفتيك إلى المقلاة المسخنة مسبقاً ويُحاول الحفاظ على مسافة بين الشرائح لتجنّب الإلتصاق. يجب أن يتم القلي بسرعة لمدة 2-3 دقائق، حتى يتم تحويل البفتيك إلى اللون الذهبي الباهت ويصبح مقرمشاً ومتماسكاً.
الخطوة 4: الصفيحة المفرغة
بمجرد الانتهاء من القلي، يجب نقل البفتيك إلى الصحن المغطى بورق المطبخ لإزالة الدهون الزائدة. يمكن أيضاً وضع الصفيحة المفرغة في فرن محمى على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على درجة حرارة البفتيك.
الخطوة 5: التقديم
بعد ذلك، يمكنك تقديم البفتيك الذهبي اللون المقرمش اللذيذ بشكل فوري، ويمكن تقديم البفتيك كجزء من وجبة الغداء أو العشاء، بالإضافة إلى إضافة الخضار والأرز أو البطاطا المقلية والصلصات لتحسين طعم الوجبة.
الأسئلة الشائعة
1. كم سيستغرق الأمر لقلي البفتيك بأكمله؟
في المتوسط، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق لإعداد البفتيك وعملية القلي تستغرق أيضا لمدة 2-3 دقائق.
2. كيف يمكنني التخلص من الدهون الزائدة بعد القلي؟
يمكن استخدام الصفائح المفرغة لإزالة الدهون الزائدة بعد القلي.
3. ما هي أفضل اللحوم لتحضير البفتيك؟
يمكن استخدام الدجاج أو لحم البقر لتحضير البفتيك ، ويفضل استخدام شرائح رقيقة من اللحم.
4. هل يمكن الاحتفاظ بالبفتيك في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ البفتيك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. ويجب وضعه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته.
5. ما هو أفضل زيت للقلي؟
زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي أوزيت الذرة هي الأفضل للقلي. ويفضل استخدام زيوت ذات درجة حرارة عالية.
في النهاية، قلي البفتيك بنجاح ليس صعباً كما يبدو. فقط تحتاج إلى إتباع الخطوات الصحيحة والحصول على المكونات اللازمة. بمجرد تطبيق هذه الخطوات سوف تنتج وجبة لذيذة ومقرمشة تناسب أي جلسة طعام أو وجبة لذيذة وخفيفة.
