لعشاق المأكولات المصرية الشهية، يمثل محشي الكوسا أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وهو يعتبر من الأطعمة الشهية التي تمتاز بطعمها الساحر ومكوناتها الصحية والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. ومن خلال هذا المقال سنتعرف سوياً على كيفية عمل محشي الكوسا الشهي بالطريقة المصرية.
المقادير:
– ١ كيلو كوسا.
– ٥٠٠ جرام لحم مفروم.
– ١ بصلة مفرومة.
– ١ فص ثوم مفروم.
– ١/٢ كوب زيت نباتي.
– ١/٢ كوب رز.
– ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– ١ بيضة.
– عصير ليمون.
الخطوات:
١. يغسل الكوسا وينزع الجزء العلوي منها ويتم تجويفها بالملعقة الخاصة بذلك.
٢. يتم تحضير حشوة اللحم وذلك بتحمير البصل والثوم في الزيت على النار حتى يصبحان ذهبيين اللون، ثم يتم إضافة اللحم المفروم والتحريك جيداً حتى ينضج اللحم.
٣. يضاف إلى اللحم المفروم الملح والفلفل والبهارات ويتم التحريك جيداً ليمتزج اللحم مع التوابل.
٤. يتم إضافة الرز المغسول والمصفى والماء ويتم التحريك جيداً حتى يغلي الرز ثم يتم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.
٥. بعد إنتهاء وقت التحضير يتم إطفاء النار ويتم إضافة البيضة وعصير الليمون ويتم التحريك جيداً حتى يتجانس كل شيء.
٦. يتم تعبئة الحشوة داخل الكوسا المجهزة بالسابق ويتم وضعها في قدر مع قليل من الماء وعصير الليمون ويتم تركها على النار حتى ينضج الكوسا وتستوي الحشوة.
وبهذا نكتمل عملية عمل محشي الكوسا الشهي بالطريقة المصرية.
FAQs:
س: كم الوقت الذي يحتاجه الرز لينضج؟
ج: يحتاج الرز لمدة ٢٠ دقيقة للتحضير.
س: كم عدد الحصص التي يحضرها هذا الوصفة؟
ج: تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص.
س: هل يمكنني استخدام اللحمة المشوية بدلاً من اللحم المفروم؟
ج: نعم، يمكن استخدام اللحمة المشوية بدلاً من اللحم المفروم وذلك بعد تفتيتها جيداً.
