كيفية عمل كليجة موصلية بخطوات سهلة
تعتبر الكليجة الموصلية تحفة من التحف المأكولة التي تأتينا من الأناضول، وهي عبارة عن خبز دائري محشو باللحم المفروم والخضار. وفي هذه المقالة، سنتعرف على كيفية تحضير هذه الوجبة بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– كوب ونصف من الدقيق
– ملعقة كبيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
– نصف كوب من اللحم المفروم
– 1/4 كوب من البصل المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– رشة من الأعشاب الإيطالية
– 1/4 كوب من الجبن الرومي المبشور
الخطوات:
1. يجب أولاً خلط الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء.
2. بعد ذلك، يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً والمزج جيداً حتى يتشكل العجين.
3. يجب عجن العجين لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح ناعماً.
4. يتم وضع العجين في وعاء ويغطى بورق الزبدة ويترك ليرتاح لمدة ساعة.
5. بعد مرور الساعة، يتم خلط اللحم المفروم والبصل والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية والجبن الرومي المبشور في وعاء.
6. يتم تقسيم العجين إلى أجزاء متساوية، وتشكيل كل جزء إلى دائرة وضع الحشوة في المنتصف.
7. يتم طي الجوانب بحيث تغلق الحشوة بالكامل داخل العجين وتشكيلها إلى شكل دائري مسطح.
8. يتم وضع الكليجات في صينية مدهونة بالزيت، ويتم خبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو الحجم المناسب للكليجات؟
يمكن تقسيم العجين إلى 6-8 أجزاء متساوية للحصول على الحجم المناسب للكليجات.
2. هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحشوات؟
بالطبع، يمكن استخدام الحشوات المختلفة مثل الخضار أو الجبن أو الفطر بدلاً من اللحم المفروم.
3. هل يمكن تجهيز العجين ليلاً وخبزه في الصباح؟
نعم، يمكن تحضير العجين في الليل وتخزينه في الثلاجة حتى الصباح، ثم يمكن الخبز في الصباح الباكر.
باستخدام هذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك الآن تحضير الكليجة الموصلية في المنزل وتقديمها لعائلتك وضيوفك في مناسباتك المختلفة.
