كيفية عمل كبة بلبن لبنانية قريبة من الأصلية
الكبة بلبن هي واحدة من أشهر الأطباق اللبنانية التي تشتهر بمذاقها الرائع وطعمها اللذيذ، وتُعتبر كبة اللبن من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد في لبنان. ولكن ليست الكبة بلبن اللبنانية سهلة التحضير كما يبدو، فهي تحتاج إلى بعض الخبرة والمهارة في التحضير. ولكن باتباع الوصفة الصحيحة يمكنك تحضير كبة بلبن لبنانية قريبة جدًا من الأصلية. في هذا المقال سنقدم لكم وصفة تحضير كبة اللبن اللبنانية بالتفصيل والخطوات.
المكونات:
- كوب من البرغل الناعم
- كوب من اللبن
- 500 غرام من لحم الغنم المفروم
- ربع كوب من البصل المفروم
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء، نخلط البرغل مع اللبن ونتركهما جانبًا لمدة ساعتين حتى يتشرب البرغل اللبن.
2. في مقلاة، نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلبهما حتى يصبح البصل شفافًا.
3. نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلبه حتى ينضج.
4. نضيف النعناع وبهارات الكبة والقرفة والشطة والقرنفل والفلفل الأسود والملح، ثم نترك المزيج يبرد.
5. نضيف البرغل المشرب باللبن إلى اللحم المفروم ونخلط المكونات جيدًا.
6. نقوم بتشكيل كرات صغيرة من الخليط ونقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد ذلك، تبرد الكبة وتقدم مع اللبن الزبادي. وبالهناء والعافية.
أسئلة متكررة:
هل بإمكاني استخدام اللحم البقري بدلاً من لحم الغنم؟
نعم بالطبع، يمكنك استخدام اللحم البقري بدلاً من لحم الغنم ولكن يفضل استخدام لحم الغنم للحصول على الطعم الأصلي لكبة اللبن اللبنانية.
ما هي أفضل توابل لاستخدامها في كبة اللبن؟
توابل كبة اللبن تشمل النعناع وبهارات الكبة والقرفة والشطة والقرنفل والفلفل الأسود. يمكنك زيادة أو تقليل كمية التوابل حسب الذوق.
