كيفية عمل عجينة الطعمية المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة
محتويات
كيفية عمل عجينة الطعمية المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير:
- كوبين من الطحين
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البايكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الزيت النباتي، البايكنج بودر، والملح.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية ولينة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد الانتهاء من فترة الراحة، قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- استخدم مدقة طعام لفرد العجينة وقم بتشكيلها حسب الرغبة.
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- أسقط العجينة المشكّلة بالتدريج في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان تحمير متساوٍ.
- استخدم مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد بعد القلي.
- قدم عجينة الطعمية المقرمشة وهي ساخنة مع الصوص المفضل لديك.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة بدلاً من الزيت النباتي.
كم مدة الوقت اللازمة لترتيح العجينة؟
يُنصح بترتيح العجينة لمدة 15-20 دقيقة لتحقيق أفضل نتيجة. يمكنك تغطية العجينة بمنشفة نظيفة أثناء فترة الراحة.
ما هي أفضل درجة حرارة للقلي؟
يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) للحصول على العجينة المقرمشة المثالية. يمكنك التحقق من درجة حرارة الزيت باستخدام ميزان حرارة مطبخ.
هل يمكن تجميد العجينة المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد العجينة المتبقية في أكياس طعام محكمة الإغلاق. قم بوضعها في الفريزر واستخدمها في وقت لاحق. قم بتذويبها تمامًا قبل القلي.
