كيفية عمل صوص المايونيز والكاتشب في المنزل
إذا كنت ترغب في تجربة التحضير الذاتي لصوص المايونيز والكاتشب المنزلي، فأنت في المكان الصحيح. يمكنك تحضير هذين الصوصين بكل سهولة في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. فقط اتبع المراحل التالية لتحضير صوص المايونيز والكاتشب الذي سيسحر مذاق الأطباق المختلفة.
صوص المايونيز
المكونات:
– بيضة
– 1 1/4 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة كبيرة خل
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
– 1 ملعقة صغيرة سكر
الخطوات:
1. في وعاء، ضع البيضة والخل والملح ومسحوق الخردل والسكر واخلطها جيداً.
2. ابدأي بإضافة الزيت ببطء إلى الخليط وانخلط جيداً. قومي بإضافة الزيت تدريجياً، واستمري في الخلط حتى يتكون الصوص.
3. يجب ملاحظة أن الصوص سوف يتكون بعد إضافة الزيت عدة مرات، وقد يستغرق الأمر ما يصل إلى 15-20 دقيقة حتى تكتمل عملية التحضير.
4. بعد الانتهاء من تحضير الصوص، ضعيها في زجاجة وضعيها في الثلاجة.
صوص الكاتشب
المكونات:
– 1 كوب صلصة طماطم
– 1/2 كوب ماء
– 1/4 كوب خل
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 2 ملاعق صغيرة سكر
– 1/4 ملعقة كبيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
الخطوات:
1. في وعاء، ضعي الصلصة، والماء، والخل، ومسحوق الثوم، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الخردل.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس الخلطة.
3. ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه يغلي برفق لمدة 10 دقائق، وحركيه بين الحين والآخر.
4. تحتاج الخلطة إلى التغطية بالطبقة البلاستيكية، واتركيها لتبرد.
5. بمجرد أن يبرد الخليط، ضعيها في زجاجة وضعيها في الثلاجة.
أسئلة متداولة:
1. هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي في صوص المايونيز؟
– نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي، ولكنه سيضفي نكهته الخاصة إلى الصوص.
2. هل يمكن إضافة الأعشاب إلى الصوصين؟
– نعم، يمكن إضافة الأعشاب مثل البقدونس أو الثوم أو الزعتر إلى الصوصين لإضفاء النكهة المرغوبة.
3. هل يمكن تخزين الصوصين في درجة حرارة الغرفة؟
– لا، يجب أن يتم تخزين الصوصين في الثلاجة لضمان سلامتها والحفاظ على جودتها.
