كيفية عمل صلصة بشاميل بالخطوات المفصلة
صلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الفرنسية الأشهر، وتستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة مثل المعكرونة واللازانيا والبيتزا. في هذه المقالة، سنتعرف معًا على كيفية عمل صلصة بشاميل بالخطوات المفصلة.
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– رشة من جوزة الطيب (اختياري)
– ½ كوب جبن بارميزان مبشور
الخطوات:
1- يذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2- يضاف الدقيق ويقلب جيدًا لمدة دقيقة واحدة لإزالة الطعم الخام.
3- يضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4- يترك الخليط حتى يغلي، مع الاستمرار بالتحريك لضمان عدم التصاقه على أسفل القدر.
5- يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. يستمر بالتحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يغلق الخليط.
6- يضاف الجبن المبشور تدريجيًا ويخلط حتى يذوب ويصبح الصلصة ناعمة.
تناولها:
تستخدم صلصة البشاميل في العديد من الأطباق الشهية. يمكن استخدامها كصلصة المعكرونة أو للقلي العميق أو كأساس للبيتزا.
أسئلة شائعة:
1- كيف يمكنني جعل صلصة البشاميل أكثر نكهة؟
يمكنك زيادة وتعديل الكميات من الملح وجوزة الطيب حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر قوة وفخامة.
2- هل يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. عند الحاجة، يتم إعادة التسخين على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك.
3- هل يمكن استخدام الحليب البقري بدلاً من الحليب النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الحليب البقري بدلاً من الحليب النباتي، ولكن يمكن تبديله بحليب جوز الهند أو الصويا أو اللوز حسب الرغبة.
