كيفية عمل صلصة الكراميل الغنية بالنكهة في المنزل
الكراميل هي إحدى الحلويات المفضلة لدى الجميع وتجدها في الحلويات، الكعك، الآيس كريم، وغيرها. ويمكنك الآن تحضير صلصة الكراميل اللذيذة في منزلك بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات:
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب كريمة سائلة
– 4 ملاعق طعام زبدة
– 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
– رشة ملح
الطريقة:
1. ضع السكر في قدر على نار متوسطة وحركه باستمرار حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. أضف الزبدة ملعقة تلو الأخرى وحرك برفق حتى تذوب وتتجانس.
3. أضف الكريمة السائلة ببطء واستمر في التحريك حتى تختلط المكونات جيدًا وتصبح الصلصة ناعمة.
4. أضف مستخلص الفانيليا والملح وحرك حتى تتجانس المكونات.
5. ارفع القدر عن النار واترك الصلصة تبرد قليلاً.
عندما تصبح الصلصة بدرجة حرارة الغرفة، يمكنك استخدامها على الحلويات أو الكيك أو الآيس كريم. كما يمكنك تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من الكريمة في صنع صلصة الكراميل؟
لا، يجب استخدام الكريمة السائلة لتحظى بالنكهة الغنية لصلصة الكراميل.
2- ما هو أفضل طريقة للتحكم في لون الكراميل؟
من المهم مراقبة السكر باستمرار حيث يمكن للسكر أن يحترق بسهولة. عندما تصبح الألوان بنية فاتحة، اسحب القدر عن النار فورًا وأضف الزبدة.
3- هل يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى صلصة الكراميل؟
نعم، يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة أو الزبيب أو السكر البني لإضافة نكهات جديدة.
