Introduction:
تعتبر صالونة العدس أحد أشهر الأطعمة في بلاد الشرق الأوسط، وتشتهر بكونها من المأكولات الصحية التي يفضلها الكثيرون. يسعى الكثيرون لعمل صالونة العدس بطريقة صحية وفعالة للاستمتاع بطعمها الشهي.
من خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل صالونة العدس بشكل صحيح وفعال، بحيث تتماشى المقادير والأدوات المستخدمة مع النصائح الصحية لعمل الأكل الصحي.
المقادير:
أهم المقادير التي تحتاجها لعمل صالونة العدس الصحية هي:
– كيلو غرام من العدس الأحمر
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون العضوي
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– فصين من الثوم المفروم
– ملعقتين كبيرتين من الكمون المطحون
– ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود المطحون
– كوب ونصف من المرق الخضار
– ثلاثة أكواب من الماء
– ملح حسب الرغبة
الخطوات:
1. تنظيف العدس: يجب غسل العدس الأحمر جيداً بالماء البارد وتصفيته.
2. القلي: يجب تسخين الزيت العضوي على درجة حرارة متوسطة في مقلاة كبيرة، وإضافة البصل والثوم المفرومين، ثم خلطهما معاً حتى تصبح البصلة طرية.
3. الطهي: يجب إضافة العدس والماء والمرق الخضار إلى المقلاة، ويجب تحريك المكونات جيداً حتى يتم دمجها بشكل متكامل.
4. التبخير: يجب تغطية المقلاة بغطاء نايلون شفاف والسماح للمكونات بالغليان لمدة 10 دقائق، ثم تخفيض الحرارة إلى الدرجة الأدنى والسماح للطعام بالتبخير لمدة 20 دقيقة.
5. التحضير: يجب تقديم صالونة العدس مع الأرز البني والخبز الأسمر.
نصائح:
– عند شراء العدس يجب البحث عن العدس غير المعالج والطبيعي والمعتمد عضوياً.
– يجب استخدام زيت الزيتون العضوي بدلاً من الزيوت النباتية الصناعية المشبعة.
– يجب تجنب إضافة كمية كبيرة من الملح لتجنب زيادة الضغط الدموي.
– يجب تجنب إضافة الدهون المشبعة كالزبدة والدهن الحيواني.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تقديم صالونة العدس مع السلطة؟
نعم، يمكن تقديم صالونة العدس مع السلطة لأنها تتماشى مع النظام الغذائي الصحي.
2. كيف يمكن تحضير صالونة العدس بدون مرق الخضار؟
يمكن تحضير صالونة العدس بدون مرق الخضار وفي هذه الحالة يمكن استخدام الماء بدلاً من المرق.
3. كمية العدس المناسبة لعمل صالونة العدس؟
كمية العدس يجب أن تكون متوسطة لتحصل على طعم صالونة العدس المثالي. ينصح باستخدام كيلو غرام من العدس الأحمر.
4. ما هو مدى صلاحية صالونة العدس؟
يمكن حفظ صالونة العدس بالثلاجة لمدة 3-4 أيام، كما يمكن تسخينها وإعادة تسخينها عند الحاجة.
