كيفية عمل شوربة الكرنب بخطوات سهلة

مقدمة:

تُعتبر شوربة الكرنب من الأطباق الشهية والمغذية في فصل الشتاء، حيث تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، وتمنحك الدفء والراحة خلال الأيام الباردة. في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية عمل شوربة الكرنب بخطوات سهلة تتيح لك الاستمتاع بطبق دسم ومشبع بسرعة وسهولة. اتبع الخطوات التالية للاستمتاع بأطيب شوربة كرنب يمكنك تحضيرها.

المكونات:

• كيلوغرام من الكرنب المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فص ثوم مدقوق.
• حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أكواب من المرق الدافئ (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضروات).
• ½ كوب من الحليب الطبيعي.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم قمي بإضافة البصل المفروم واقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي ثومًا مدقوقًا واستمري في القلب لمدة دقائق قليلة حتى يبرد قليلًا.
3. أضيفي قطع البطاطس المقطعة إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم.
4. ارفعي حرارة النار وأضيفي الكرنب المفروم واستمري في القلب مع باقي المكونات لمدة 5 دقائق، حتى يتغير لون الكرنب ويشبع النكهات.
5. أضيفي التوابل (الكمون المطحون، الفلفل الأسود المطحون، الملح) واستمري في القلب لمدة 2 دقيقة.
6. أضيفي المرق الدافئ إلى القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة-منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
7. قمي بإزالة القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
8. قومي بوضع الشوربة في خلاط كهربائي واخفقيها حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
9. أعد الشوربة إلى القدر وسخنيها على نار خفيفة.
10. أضيفي الحليب الطبيعي والزبدة إلى الشوربة واستمري في التحريك على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
11. أخيرًا، قومي بتذوق الشوربة وضبط الملح والتوابل حسب الرغبة.

أسئلة شائعة:

هل يمكنني استخدام شرائح الكرنب بدلاً من فرمها؟

نعم، يمكنك استخدام شرائح الكرنب بدلاً من فرمها، ويمكنك قصها إلى قطع صغيرة لتتماشى مع حجم البطاطس والبصل.

هل يمكنني استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب الطبيعي؟

نعم، يمكنك استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب الطبيعي إذا كنت تفضل الابتعاد عن المنتجات الحيوانية، ولكن من المهم الملاحظة أن ذلك قد يؤثر على النكهة النهائية للشوربة قليلاً.

كم الوقت الذي تبقى فيه الشوربة طازجة؟

تبقى الشوربة طازجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة. يوصى بتسخينها قبل التقديم.

هل يمكن تجميد الشوربة؟

نعم، يمكنك تجميد الشوربة لمدة تصل إلى 3 أشهر في وعاء فريزر مناسب. يُفضل وضعها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق للمحافظة على نضارتها.

استمتع بالشوربة اللذيذة والمشبعة بعد الانتهاء من الطهي! قدميها مع قطع خبز محمص لتحظى بوجبة دسمة ومُغذية في أيام الشتاء الباردة.