كيفية عمل دجاج محشي بالخضار: خطوة بخطوة
المكونات:
– دجاجة متوسطة الحجم
– 2 حبة بصل
– 3 حبات ثوم
– 2 جزرة مفرومة
– 2 فلفل أخضر مفروم
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح – حسب الرغبة
الخطوات:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نظفي الدجاجة جيدًا واشطفيها بالماء البارد. حفري فتحة في الجانب العلوي من الدجاجة وازالي الأحشاء.
3- في مقلاة كبيرة، اذيبي الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبحان ناعمين. أضيفي الجزر والفلفل الأخضر وقلبيهم معًا حتى يصبحوا ناعمين. ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وقلبيهم معًا.
4- احشي الدجاجة بالخليط، ثم أخيذي الافتتاح بأسنان خشبية أو خيوط من المنديل المبلل. أغطي الدجاجة بورق قصديري وأدخليه بالفرن.
5- اطهي الدجاجة لمدة ساعة ونصف، بالنسبة للدجاجات الكبيرة، أو ساعة إذا كانت الدجاجة تختلف في الحجم.
6- بعد الانتهاء، اخرجي الدجاجة من الفرن واسكبي المزيد من الصلصة فوق الدجاجة. ابرديها لمدة 10-15 دقيقة قبل القطع والتقديم.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام الخضار الآخر بدلاً من التي في المكونات؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضار الذي تفضلين.
2- هل الدجاجة يمكن طهيها على نار عادية بدلاً من الفرن؟
نعم، يمكن طهي الدجاجة على نار هادئة في مقلاة كبيرة بعد الحشو.
3- هل يمكن استخدام طريقة الحشو هذه للدجاج المشوي أيضًا؟
نعم، يمكن استخدام هذه الطريقة لتحضير الدجاج المشوي. يجب أن تكون وقت الطهي مختلفاً على أساس حجم الدجاجة.
