كيفية عمل خيار مخلل في المنزل
خيار المخلل واحد من الشرائح الشهية الرائجة في العالم، فهو يكون منعشاً ومفيداً للصحة. يمكن إعداده بسرعة وسهولة في المنزل وتجهيز الكثير منه لأنه يحفظ لفترة طويلة.
المكونات:
– 800 غرام خيار
– قمة رأس ملفوف
– فلفل حار (حسب الرغبة)
– 2 كوب من الماء
– 1 كوب من الخل
– 4 ملاعق كبيرة من السكر
– 2 ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
1. قطع الخيار والملفوف إلى شرائح رقيقة.
2. يوضع الخيار والملفوف في وعاء ويضاف الفلفل الحار.
3. يخلط الماء مع السكر والملح والخل في وعاء ثانٍ حتى يذوب السكر والملح.
4. تُصب خليط الماء السكري على الخيار والملفوف.
5. يُغطى الوعاء بغطاء محكم ويرش عليه بعض الثقوب.
6. يترك الخيار لمدة 24 ساعة ثم ينقل إلى الثلاجة.
يمكن تناول الخيار المخلل كمقبلات، أو إضافته إلى السلطات والسندويشات.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الخيار العادي بدلاً من الخيار المخلل؟
نعم، يمكن إستخدام الخيار العادي بدلاً من الخيار المخلل، ولكن لو أردت الحصول على نكهة الخيار المخلل فيمكن استخدامه.
– هل يمكن استخدام خلاف الخل؟
يمكن إستخدام خلاف الخل، مثل عصير الليمون أو ماء الليمون بدلاً من الخل.
– كم مدة يمكن الحفاظ على الخيار المخلل؟
يمكن حفظ الخيار المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
– هل يمكن تجهيز الخيار المخلل بالخلاط الكهربائي؟
لا ينصح باستخدام الخلاط الكهربائي لتجهيز الخيار المخلل، لأنه سيؤدي ذلك إلى تحطيم الخيار وتشكيله على شكل خليط.
